隨著國際快餐的進入，經濟社會發展，使快餐隨之誕生和發展起來。中國快餐在二十世紀八十年代末起步，歷經坎坷，波瀾起伏，務實求進，走過了二十多年的發展歷程。

快餐是社會經濟發展、人們生活節奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現的，為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式，其顯著的特點就體現在“快”字上，制作時間短、口味穩定，服務交易方便、就餐快捷。凈菜配送是屬于對新鮮菜品的運輸工作，其從杰出的協作有必要建立在承攬商健康的贏利形式之上，承攬商是不是具有規模化運營。快餐走進了千家萬戶，是社會發展的必然需要。

快餐的發展條件

工業化的保證

工業化可以保證快餐生產的整個工藝，用部分機械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業代替手工生產，將傳統中國菜的一部分品種變成工廠化操作，以生產出標準化的符合人們審美習慣的烹飪產品，或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。

科技化的支撐

沒有科技力量的支撐，快餐企業很難壯大開發。在企業的發展和成長中，建立科學化管理體系，充分發揮科學技術的作用十分重要，是快餐連鎖企業規模發展的保證。

蔬菜煮熟吃

烹調可以大幅度地提高蔬菜的食用數量。

生吃盡管營養素毫無損失，但總的食用數量很難提高。人們都有這樣的經驗，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很難達到這個數量要求。假如有一半蔬菜熟吃，則完成這個數量輕而易舉。

烹調可以軟化纖維。

對于腸胃虛弱、消hua不良、胃腸脹氣、慢性fu瀉等類型的人有益。

后，熟吃蔬菜比較衛生。加熱能殺滅病菌和蟲卵，大腸gan菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被滅活。

飲食與健康

1.適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。

2.少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節食，以免皮膚失去活力。

3.睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。 適當藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中cao藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。適當的藥浴會使皮膚白皙，光滑，柔軟，滋潤，細膩。保證身體健美除堅持鍛煉外，還要有均衡的營養。