螺旋塔在烘焙及冷調(diào)食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用：

1.螺旋冷卻塔：作為烘焙生產(chǎn)線中的冷卻設(shè)備應(yīng)用于面包、漢堡、吐司、蛋糕、月餅等烘焙食品在烤焙后的后段冷卻，其緊湊的結(jié)構(gòu)設(shè)計和良好的冷卻效果完關(guān)體現(xiàn)了螺旋塔在其應(yīng)用過程中顯著的性能。

2.目前作為冷卻、醒發(fā)、速凍設(shè)備，螺旋塔的應(yīng)用越來越成為用戶較為推崇的機型。螺旋冷卻塔，具有較強的硬度和抗腐蝕抗磨損能力，使用壽命高，基本不會發(fā)生損壞現(xiàn)象。

螺旋冷卻塔優(yōu)點

一、干凈衛(wèi)生，清洗方便

冷卻器在工作時是密閉、隔絕空氣的，因此保證了內(nèi)部加工物料與外界環(huán)境的阻隔，不會產(chǎn)生污染物質(zhì)，在一定程度上保證了冷卻作業(yè)的干凈衛(wèi)生。同時整個螺旋冷卻塔在清洗環(huán)節(jié)中也是非常方便簡單的，360度無死角設(shè)計，讓清洗變得輕松又方便。

二、冷卻效果好

使用螺旋冷卻塔進行物料冷卻，整個作業(yè)過程不會產(chǎn)生氣體泄漏，可以保障內(nèi)部各個部件的高均勻冷卻，保證冷卻效果。

螺旋冷卻塔的作用范圍很廣，無論是在食品生產(chǎn)，還是在藥品以及生物工程等，都有著非常高的使用率，螺旋冷卻塔的研發(fā)，延長了食物等物品的運輸時間，保證了這些物品形狀的穩(wěn)定性。

螺旋塔的用途

螺旋塔可用于面包、漢堡、吐司、蛋糕、月餅等。在烘烤生產(chǎn)線中作為冷卻裝置，當螺旋塔用于冷卻烘烤后的食品時，緊湊的結(jié)構(gòu)設(shè)計和良好的冷卻效果體現(xiàn)了螺旋塔在應(yīng)用過程中的性能。在使用過程中通過附加的保溫儲料體、醒發(fā)恒溫恒濕空調(diào)箱、回風系統(tǒng)，及時控制機內(nèi)溫度和濕度。現(xiàn)主要作為烘焙食品、冷調(diào)食品生產(chǎn)過程中的重要設(shè)備，可應(yīng)用于面團、饅頭等食品生產(chǎn)過程中的醒發(fā)。全自動連續(xù)生產(chǎn)，打樣更均勻，大大減輕了勞動強度，為企業(yè)降低了運營成本。現(xiàn)在螺旋塔用于食品的短期冷凍，也是當今很多人的速凍設(shè)備。目前作為防冷速凍設(shè)備，螺旋塔的應(yīng)用越來越受到用戶的青睞。

開式冷卻塔和閉式冷卻塔的區(qū)別

開式冷卻塔和閉式冷卻塔的工作熱交換方式是一樣的，都是通過水進行熱交換。首先說明兩種冷卻塔的制冷方式是一樣的，但是開式冷卻塔和閉式冷卻塔的設(shè)計結(jié)構(gòu)完全不同，循環(huán)過程也不同。

開式冷卻塔的材料大多用于玻璃鋼冷卻塔。主要散熱材料為冷卻塔填料。冷卻塔填料均勻噴灑，熱水附著在填料表面流動進行熱交換。冷濕空氣通過風扇帶走，底部新鮮空氣進入，從而完成循環(huán)。這種開式冷卻塔制造成本低，但使用起來不便宜，用水量高。所以總的來說，購買成本低，使用成本高！

閉式冷卻塔由兩個循環(huán)結(jié)構(gòu)組成，內(nèi)循環(huán):冷卻介質(zhì)、冷卻器和水泵；外循環(huán)是泵、噴淋系統(tǒng)和噴淋水。沒有填充物的倒流冷卻塔也會設(shè)計冷卻塔填充物。此外，閉式冷卻塔的內(nèi)循環(huán)是純凈水。純凈水通過熱原將熱水帶入冷卻器循環(huán)，通過外循環(huán)噴霧降溫。