8分鐘前 豬肉配送詢價咨詢「在線咨詢」[零號土豬07b43c3]內容：

母豬肉和公豬肉的區別是什么：

1、沒有剝皮的豬肉，母豬肉皮比較厚而且很硬，豬皮上有黑色1斑點，毛孔粗而且深，皮膚和脂肪之間沒有明顯的界限。

2、如果豬肉已經剝了皮，母豬肉的瘦肉部分為深紅色，肌肉纖維組織比較粗糙，紋路較粗，用手摸肉沒有粘液，用手按肥肉沾在手指上的油脂比較少，沒有彈性，看上去非常松弛，骨頭為淺黃色。

3.母豬的皮膚比較厚且硬，表皮粗糙顏色發黃，有比較多的皺1紋，毛孔粗大而且很深，肩部皮膚有大如米粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部皮膚很厚；母豬肉層次分明，肉和皮的結合處比較疏松。

豬肉的保存方法都有哪些：冰箱冷凍買回來的豬肉如果不能一次性全部做完的話，自然是要放到冰箱里面冷凍的，但是放在冰箱里面冷凍的話，也是有講究的，需要提前將一整塊的豬肉切好分裝在一個一個干凈的保鮮袋當中，這樣下一次再吃的話，就可以將自己想要吃的量拿出來，不用一次性將一整個豬肉拿出來解凍，然后再次凍上。如果家里面沒有冰箱的話，那么zui好的保存方法就是將豬肉清洗干凈之后，在表面抹上厚厚的一層食用鹽，食用鹽可以將豬肉里面大部分的水分吸走，然后將腌好的豬肉掛在一個陰涼通風的地方，這樣至少可以保存半年的時間。

土豬個體較小，成豬一般在210斤以下，毛長，毛孔粗大；而雜交飼料豬成豬220斤以上，毛稀薄，毛孔細小。土豬肉肉皮厚度在0.4—0.5cm之間，而雜交飼料豬在0.3cm以下，就是土豬肉皮厚。土豬肉肉色較深，呈深紅色，而雜交飼料豬肉肉色較輕。土豬肉皮下脂肪厚，一般在4-5cm之間，而雜交飼料豬皮下脂肪厚度一般在1-2cm。用手觸摸豬肉，因為，土豬肉比較肥膩，所以肉質彈性很大；而雜交飼料豬因為瘦肉率高，觸摸較僵硬。

土豬肉的辨別方法：1：看豬皮的厚度。土豬的生長周期較長，所以豬皮的厚度更厚一些，而飼料豬由于生長周期短，豬皮的厚度一般比較薄，在0.2cm之間，而土豬肉的厚度比它要厚到三四倍的樣子。 2：看豬肉的顏色。土豬肉的瘦肉顏色看上去是淡紅色的，不是特別鮮艷但也不是很暗淡的那種，而且拿起來對著光看有一點通透的感覺，肉質也比較細膩。但飼料豬的顏色看上去要么比較鮮艷，要么很暗淡，肉質也相對來說粗糙一些。3：看肉的肥瘦比例。土豬肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少，而飼料豬的瘦肉會明顯多很多，從腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出來，所以大家買的時候要仔細觀察分析。4：看肉的毛孔。土豬肉的毛孔比較大，摸上去有很粗糙的感覺，而飼料豬的表皮毛孔很細或者基本上看不到，這也是區分真假土豬肉的技巧之一。 5：聞豬肉的氣味。對比之下你會發現，土豬肉除了肉本身的味道，沒有其他奇怪的氣味，但是飼料豬的味道就會比較大，這主要跟豬平時吃的東西有關。6：用手摸觸感。土豬肉的瘦肉有點軟軟的，而且有韌勁，還有一點粘手的感覺，用刀切的時候會粘在刀上，而飼料豬的肉摸起來要么很干燥，要么水分很大，用刀切的時候也不會很粘。