絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足

不同產品的需求。凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。 凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。絞肉機分體結構采用不銹鋼制造，噪音低，維護方便，生產效率高，故障率底，他們各有所長，適應了不同用戶的需要。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。

絞肉機結構設備運行平穩，噪音低，出料快，工作，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產。絞肉餡機是肉制品生產行業中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設備之一。設備通過螺桿將料箱中的原料肉推到預切刀處，通過旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉

1.機架

2.絞刀

3.擠肉樣板

4.旋蓋

5.紋筒

6.絞籠

7.料斗

8.減速器

9.大皮帶輪

10.電機

11.三角帶

12.小皮帶輪

絞肉機的格板有幾種不同規格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。

凍肉絞肉機可將未解凍的肉塊直接進行絞切，減少肉多營養成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產不同的肉糜和肉塊產品。

不損害肌肉纖維組織，對產品無明顯升溫，延長產品的保質期，為下道工序作好前期準備工作。

整機采用304不銹鋼制作。

動力小、省電、節約成本。

絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼、外表光滑，便于清洗。

本機采用皮帶傳動，運行平穩、噪音低。

本機轉速高，出料快、工作。