打茬機運用范圍：1.蒸料快速起鍋，減少勞動生產率，2.將蒸糧全過程中結團的高梁米玉米等原材料分離出來3.減少溫度，減少攤晾降溫全過程，釀酒廠用揚茬機，加快拌曲入窖4.快速錯料，酵母與谷類快速翻拌。

打茬機特點：1.揚茬組織 造簡單，實際操作方便快捷2.打茬機萬向腳輪變為移動方便快捷，可以調整揚糧方向和長度3.選擇不一樣規格型號揚茬機，220V和380V工作標準電壓均可運用，酒醅在掉入鏈平臺式輸送帶后依據積極主動電機促進鏈條鏈輪促進酒醅向前傳送，酒槽揚茬機，在傳送全過程中不斷用離心風機對酒醅打茬機進行減溫，在降至加工工藝溫度后加曲機一開始加曲之后攪拌，再用離心風機進行減溫直到加工工藝要求的發酵溫度，之后酒醅依據接料倉轉移至窖池進行酵。本發明與目前技術性對比，具備揚茬效果非常的好、方便使用的優勢。

酒糟滾筒式打茬機是用于酒糟攤料降溫的機器，可從酒鍋中直接裝入酒糟揚茬機中，通過揚茬機的撥齒及滾輪將酒糟料子打出，將酒糟噴出成長條，遠近可調，可配合移動式打茬機使用，使酒糟降溫這一勞動強度能夠降低。

釀酒用滾筒式打茬機適合家庭作坊，中小型酒廠以及農家釀酒場所。本機器分為兩項電和三項電，普通鐵制和不銹鋼材質。該機具有設計合理，操作方便，噪音小，運行平穩，360度旋轉，萬向輪帶剎車可以隨時停靠。安全，輕便，快捷，速度快等特點，耐用易操作。

滾筒式打茬機自動加曲、加水至溫度適宜、自動卸料，減少了工人勞動強度，在整個涼茬過程中，茬子經過三道拌料器，將茬子與大曲攪拌均勻，原打茬機整個量過程，大約需要40-50分鐘，使庭燒酒涼茬機，僅庭20分鐘左右，縮短時間。

酒廠打茬機出售其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設備按材質分類，一般分為鋁制釀酒設備和不銹鋼釀酒設備兩種。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設備和熟料釀酒設備兩種。

夏季用酒廠打茬機出售做酒，一不小心就變酸了，白白浪費了一鍋糧食，其實，只要在釀酒時注意這幾點，夏季照樣可以釀出白酒。

一、衛生

夏季溫度高，發酵車間、蒸餾車間、存酒車間一定要及時清掃。

夏季雜菌活躍，一定要加強發酵容器的清洗。因為發酵容器中很容易殘留酒醅等發酵殘留物，不及時清理，那么很容易造成雜菌的大量繁殖，從而影響下一輪的發酵。

用酒廠打茬機出售蒸完酒后，一定要將設備及時清洗干凈。蒸酒后剩下的酒糟要及時處理，避免酒糟變質出現惡臭。

二、溫度控制

溫度過高酒料發酵過快，導致發酵液升溫過猛，將酶的活性殺1死，這時就相當于人中暑脫水到無藥可治了。溫度過高升酸快，酒中酸度過高時會影響出酒率，所以，夏季釀酒，我們要采取一定的降溫措施。

三、選擇穩定性更好的酒曲

傳統酒曲是在開放式的環境中生產的，在生產過程中容易受雜菌感1染，且穩定性不好，發酵時好時壞，受季節影響大。酒廠打茬機出售生產廠家用傳統酒曲夏季釀酒，是非常容易酸酒的，所以民間有“冬歇九、夏歇伏”的說法。夏季釀酒，一定要選擇穩定性好，耐高溫的酒曲。