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排煙風機與加壓送風機的不同在于:排煙風機應保證在280℃的環境條件下能連續工作不少于30min。多層建筑比較簡單,受外部條件影響較少,一般采用自然通風方式較多。排煙口的風速不宜大于10m/s。排煙系統、①,同一防煙分區的兩只獨立的火災探測器報警信號或一只火災探測器與一只手動火災報警按鈕的報警信號——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區的空氣調節系統。房排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用,國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式,
否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。雖然它們的原理相同,但此處是作為排煙措施,而樓梯間和前室是作為防煙措施。方式:1.自然通風、2.機械排煙、自然通風方式。房間和走道的自然通風不同于樓梯間和前室的自然通風。