如何做好全程冷鏈物流

氣溫一旦爬過26℃，市民們就要注意購買冷藏冷凍食品的問題了。冷藏冷凍食品的保鮮對(duì)溫度要求高，很易在回家的路上就變質(zhì)。所以，自帶冷藏購物袋是有效的方法。它能確保您購買的食物在3~4小時(shí)內(nèi)處于低溫環(huán)境，不會(huì)迅速被較高的室外溫度影響而發(fā)生變質(zhì)。這種冷藏購物袋在大型超市或者網(wǎng)上商城里隨處可見，有些冷凍食品品牌更是買就送，還能重復(fù)利用。如果實(shí)在沒有，您也可以在普通購物袋里裝一些超市冰柜里的冰塊來降低溫度，這也是不錯(cuò)的方法。

隨著我國(guó)社會(huì)的快速發(fā)展、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加劇，國(guó)民對(duì)冷鏈物流的需求隨著生活水平的快速提高而急劇增長(zhǎng)。另外，工業(yè)品、化工冷鏈、電子產(chǎn)品冷鏈、社會(huì)冷鏈等工業(yè)級(jí)冷鏈也是北京冷藏物流的重要服務(wù)對(duì)象。

冷藏物流跟平常的物流有什么不一樣？

從我國(guó)市場(chǎng)的目前的發(fā)展?fàn)顩r來看，冷凍物流目前在國(guó)內(nèi)建設(shè)依然不夠完善。現(xiàn)有的冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備普遍陳舊老化，且市場(chǎng)的區(qū)域分布不平衡，大型是生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流節(jié)點(diǎn)缺少冷凍冷藏設(shè)施。冷凍物流的發(fā)展能進(jìn)一步提高市民的生活品質(zhì)，還可避免衍生涉及食品安全的問題。從某種角度來說恰恰是一件好事，表明了隨著市民生活水平的提高，對(duì)生活品質(zhì)要求越來越高，反映了現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。

從整個(gè)社會(huì)角度來講，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的共同配送可以減少社會(huì)車流總量，減少城市卸貨妨礙交通的現(xiàn)象，改善交通運(yùn)輸狀況;通過冷鏈物流集中化處理，有效提高冷鏈車輛的裝載率，節(jié)省冷鏈物流處理空間和人力資源，提升冷鏈商業(yè)物流環(huán)境進(jìn)而改善整體社會(huì)生活品質(zhì)。

冷藏運(yùn)輸要求

制冷設(shè)備所占空間盡量小

在長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸過程中，為了減小單位貨物的運(yùn)輸成本，要求在盡可能的空間內(nèi)裝載盡可能多的貨物，因引要求制冷設(shè)備空間小。

車廂的衛(wèi)生與安全

車廂內(nèi)有可能接觸食品的所有內(nèi)壁必須采用對(duì)食品味道和氣體無影響的安全材料。箱體內(nèi)壁包括頂板和地板，必須光滑、防腐蝕、不受清潔劑影響，不滲漏、無腐爛，便于清潔和消毒。箱內(nèi)設(shè)備不應(yīng)有尖角和褶皺，使進(jìn)出困難，贓物和水分不易清除。在使用中，車輛和集裝箱內(nèi)碎渣屑應(yīng)及早清掃干凈，防止異味污染貨物并阻礙空氣循環(huán)。對(duì)冷板采用的低溫共熔液的成分及其在滲漏時(shí)的毒性程度應(yīng)予以足夠的重視。

從冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈來看，中下游的冷鏈倉儲(chǔ)和流通環(huán)節(jié)都能加大冷鏈運(yùn)輸成本。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)常溫物流運(yùn)輸?shù)睦麧?rùn)率高于冷鏈物流運(yùn)輸?shù)睦麧?rùn)率，這對(duì)降低冷鏈物流的高額成本這一現(xiàn)象并沒有起很大的改善作用。