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各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等,這些水果買回家后一旦放進冰箱,沒幾天就開始果皮凹陷,出現黑褐色的斑點,這說明水果已經被凍了。熱帶水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。另外,由于水果套袋后果實在較平穩的自然環境中生長,沒受外部的環境污染、磨擦和損害,導致細胞生長鮮嫩,外果皮光滑嫩滑,色澤鮮艷。再過幾天,果肉就會腐爛。
一般說,溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里,可以起到保鮮的作用。
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