真空滾揉機(jī)用于肉制品的快速腌制設(shè)備，食品采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，卸料裝置設(shè)計(jì)合理，能迅速排出物料。槳葉圓弧型設(shè)計(jì)，使腌制品分布均勻，對(duì)物料不會(huì)造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高，增加保水性，提高出頻率。

真空滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠很大限度的提高肉質(zhì)品的生產(chǎn)效率。

真空滾揉機(jī)中真空的優(yōu)點(diǎn)：

真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，滾揉機(jī)桶內(nèi)采用真空設(shè)置，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行滾揉、拍打、翻轉(zhuǎn)、按壓處理工作，在真空狀態(tài)下能快速均勻的吸收腌漬，滲透到肉的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中，產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟，提高肉的連接力和肉質(zhì)的彈性，有利于輔料的吸收，從而達(dá)到一定嫩度，有效的縮短滾揉時(shí)間，提高出品率。

我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)設(shè)備是我公司主打產(chǎn)品之一，輔助設(shè)備有鹽水注射機(jī)、上料機(jī)、小料車等，可一站式購齊，質(zhì)量好、售后無憂，設(shè)備質(zhì)保一年、終生維護(hù)，多年來得到眾多老板們的認(rèn)可、大力支持、回購，在此非常感謝大家！

真空滾揉機(jī)是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等的重要設(shè)備，主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等肉類產(chǎn)品的滾揉、腌制。真空滾揉機(jī)采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使腌料分布均勻，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率，可以提高產(chǎn)品的口感。