只是膳食制作的地方嗎？

NO！

如今的商用廚房是一個體現商家品位的個性化空間，也是一個隨心所欲進行烹飪藝術創作的烹飪工作室。

商用廚房的智能設計正隨著人們傳統觀念的轉變日漸趨向唯美化、藝術化、科技化、智能化。。。

商用智能廚房設備的未來發展將具有那些趨勢呢？

趨勢一： 多元材料的利用創新

隨著科技飛躍的進步，越來越多的新材料被運用于智能廚房產品當中。各種新材料的運用使廚房產品和電器不管是外觀還是性能都達到了新的高度。

趨勢二：智能化的極盡應用

在高科技的運行中，顯著特點便是一切產品智能化，尤其是功能需求多的廚衛空間。如：出門在外依靠網絡管理電器的開關，對異常的情況進行報警提醒，帶有電腦自動程序的保護措施等，為生活帶來了既便捷又炫酷的享受。

趨勢三：節能與環保

中餐烹制的過程，導致廚房的油煙污漬相對多，對于越來越重視廚藝生活品質和在意節能環保的公益人士來說，這兩個方面的性能是選購智能廚房家居產品時首先考慮的問題。除了自身減少油煙、防止污染，智能化、功能一體化、在節約能源、省水省電的性能上也是不變的發展趨勢。

趨勢四：整體統一的風格

智能廚房家居除了要和櫥柜搭配之外，電器與電器風格之間的搭配功能同樣要協調與呼應。因此，智能廚房設備的整體化發展，勢必會廚房家居產品“時尚”的潮流。

學校食堂里有美味的飯菜，承載著一屆又一屆學生滿滿的回憶。那么什么樣的學校食堂才能做出讓學生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，學校廚房設備小編就從廚房設備的角度給大家分析下。

一、衛生

不管是哪里的食堂，的便是衛生了，衛生干凈了做出的飯菜才美味，從設備上來說學校在選購廚房設備的時候一定要優先選擇衛生、好打理、堅固又美觀的。從設備擺放的功能區域來說從進料存儲、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個順序來布局，以免發生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個部分的要求，廚房必定會整潔許多。

還有一項重要的便是制定衛生規則標準，讓廚房里的每個人都遵守規范，才能讓廚房更加地潔凈衛生。再好的規則，無人執行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無疑是廚房建設的重中之重，沒有一個安全的做菜環境，那么美味可口的飯菜也做不出來。所以在廚房建設時防火措施、設備質量、電路的規范、一定要做到位，以免發生火災影響人生安全。

三、效率

關于效率問題那也是至關重要的，畢竟要在2小時內滿足學校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會供應不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購買功率高的設備，前提是在成本的控制范圍之內。其二便是合理地規劃廚房布局.

一. 佛山某企業飯堂，就餐人數3000多人，每餐生產1萬大小不一餐具，原先12個人洗碗。2017年9月下旬，采用ASOUTEK商廚專利產品，外加H系列洗碗機，和餐具輸送裝置，實現了餐具清洗流水線，僅用4名洗碗工，解決了飯堂老板承包利潤問題。節省8名員工。

二. 黃浦區京東集團飯堂就餐人數1700人，未使用洗碗機之前原先8個人洗碗，清洗時間長達3個小時，餐具烘干問題一直比較多。

2018年5月中旬引進ASOUTEK商廚設備，外加H系列洗碗機后，洗碗人工只需3個人，時間為1.5小時，衛生標準達到有關部門的要求檢測，真正實現省人、省時、潔凈度高。節省了5名員工。

很多新手用太空爐在制作燒鵝時，不知道如何看測燒鵝爐內溫度?一般情況下，如果做燒鵝時，燒鵝爐內的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產生困難。因為糖分不會產生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內的溫度不夠，或者說溫度不穩定，那燒鵬烤出來之后的皮脆效果也會相差很遠，可能達不到我們所要的那種要求。

用鉅兆全自動智能燒鵝爐制作燒鵝時，一般情況下，只需要上皮水風干即可，風干之后把鵝掛進鉅兆燒鵝爐里面，按燒鵝鍵啟動即

可，而燒鵝的溫度和燒的時間都是設定好的，而且是強熱風循環燒制，整個爐腔內每個角落的溫度是一致的，在燒鵝過程中無需擔心爐里面的溫度夠不夠、燒出來的鵝觀則色澤光亮，聞則酥香四溢，嘗則松甜可口。神探近日有幸品嘗到了深井燒鵝，鮮而酥，嫩而滑，脆而不焦，肥而不膩，甜咸適中，齒頰留香。

鉅兆智能港式燒味爐采用數字顯示電腦自動控制系統，有多種功能給客戶選擇，操作簡單，本設備能燒制燒鵝、燒雞、烤鴨、燒肉、烤魚、叉燒、燒排骨和烤乳豬等產品，也能用來焗飯焗菜等