食品冷藏鏈各環節均需投入必備的設施與設備作為基礎保證，加以先進的技術支撐與嚴格有效的管理制度，冷鏈各環節共同密切配合，才能把握冷鏈整個運營系統，達到預期的效果。

制冷和保持管控可以說是整個運輸環節中重要的一步，不同的貨物對于貨箱溫度要求也會有所不同，但具體運輸過程當中的溫度設定還是要依據運輸的具體情況而定。要是不清楚貨箱應該設置多少溫度，就要與貨主進行溝通，了解清楚所需要設定的溫度，嚴格按照要求進行制冷作業，確保貨物品質，以防造成不必要的損失。

在運輸過程中，也要時時關注貨箱內的溫度，如果溫度過高，就需要進行制冷降低溫度，要是溫度過低，則要調高溫度，使貨箱內的溫度始終維持在合理的范圍之內。隨著科技的發展，現在的好多制冷機自動化程度非常高，如果使用傳統的溫濕度測量儀，同樣需要人力來進行操作，往往也很難做到控制，而使用無線溫濕度傳感器，事先設定溫濕度范圍，自動觸發制冷器以及通風系統，就可以將溫濕度地控制在所需范圍之內。

冷鏈監控是指對冷鏈物流過程中的溫度、濕度、壓力等環境參數進行實時監測和控制，以確保冷鏈物流過程中的食品安全和質量。冷鏈監控系統通常由傳感器、數據采集、數據處理、數據傳輸和遠程監控等組成。以下是冷鏈監控的優點：保障食品安全：冷鏈監控可以實時監測和控制冷鏈物流過程中的溫度、濕度、壓力等環境參數，保障食品安全和質量。提高運輸效率：冷鏈監控可以實時監測和控制冷鏈物流過程中的溫度、濕度、壓力等環境參數，提高運輸效率和減少損耗。降低運營成本：冷鏈監控可以實時監測和控制冷鏈物流過程中的溫度、濕度、壓力等環境參數，降低運營成本和提益。遠程監控：冷鏈監控系統可以實現遠程監控，方便企業對冷鏈物流過程中的環境參數進行實時監測和控制，提高管理效率和質量。總之，冷鏈監控系統可以實時監測和控制冷鏈物流過程中的溫度、濕度、壓力等環境參數，保障食品安全和質量，提高運輸效率和降低運營成本，同時可以實現遠程監控，方便企業對冷鏈物流過程中的環境參數進行實時監測和控制。需要注意的是，冷鏈監控系統的選擇和配置需要根據實際情況和要求進行調整和優化。