冷鏈物流的適用范圍包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為重點(diǎn)要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，食品冷鏈的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

冷鏈倉儲(chǔ)和其他倉儲(chǔ)的功能對(duì)比

冷鏈倉儲(chǔ)為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設(shè)備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息系統(tǒng)等。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。因此冷鏈倉儲(chǔ)具有溫度調(diào)節(jié)，產(chǎn)品保鮮等功能，適用于生鮮等產(chǎn)品。

其他普通倉儲(chǔ)，多數(shù)僅供物品保管與保存，無法調(diào)節(jié)溫度，不適用于生鮮產(chǎn)品。

為什么說湖北冷鏈物流投資風(fēng)險(xiǎn)大？

近幾年，國家政策越來越多地在規(guī)范和扶持這個(gè)關(guān)系國計(jì)民生的細(xì)分領(lǐng)域，讓冷鏈?zhǔn)袌鰺岫仍黾樱谶@個(gè)對(duì)食品yi藥品質(zhì)的要求高，用硬性指標(biāo)規(guī)范的市場，投資風(fēng)險(xiǎn)非常大。

冷鏈物流主要是以食品和藥品運(yùn)輸為主。由于冷鏈行業(yè)起步門檻高，行業(yè)競爭少，因此客戶與服務(wù)商有平等的地位，物流企業(yè)也有一定的定價(jià)權(quán)，在通價(jià)區(qū)域內(nèi)，價(jià)格也比較穩(wěn)定。這本是冷鏈行業(yè)的優(yōu)勢所在。

但是考慮到進(jìn)入冷鏈行業(yè)的諸如GMP藥品證書等標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范要求，超過100米的凍庫監(jiān)控冷鏈車等重資產(chǎn)投入，以及溫控等重要技術(shù)投入，成本也頗高。(運(yùn)聯(lián)傳媒 ID:tucmedia)

再加上冷鏈客戶市場有限，運(yùn)營模式與傳統(tǒng)物流興起時(shí)一樣，大多數(shù)都是廠家一對(duì)一服務(wù)，相互簽訂保密條款，無法進(jìn)行信息共享。此外，在市場擴(kuò)張方面方式單一，大多數(shù)是通過網(wǎng)絡(luò)搜索、熟人介紹、招標(biāo)等。

種種現(xiàn)象都表明冷鏈行業(yè)進(jìn)入的資金要求高、回收鏈長、市場擴(kuò)張緩慢，因此目前大部分從事冷鏈物流的都是在行業(yè)內(nèi)浸浴多年的傳統(tǒng)物流企業(yè)改道，在線路上都有一部分積累的貨源渠道和經(jīng)驗(yàn)。

這一層層的行業(yè)壁壘，是冷鏈行業(yè)化服務(wù)的主要競爭力，也是大部分細(xì)分領(lǐng)域以專為精，做好內(nèi)部優(yōu)化管理，踏實(shí)經(jīng)營，加強(qiáng)市場競爭力的結(jié)果。