冷鏈倉(cāng)庫(kù)物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家必須盡早制定和實(shí)施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈的技術(shù)知識(shí)：

1、現(xiàn)代物流新技術(shù)——蓄冷式低溫物流系統(tǒng)

蓄冷式低溫物流系統(tǒng)的采用可以維持食品配送過程中食品的全程保鮮，采用蓄冷器作為蓄冷式低溫物流系統(tǒng)的重要元件，利用蓄冷器的相變化進(jìn)行冷能的儲(chǔ)存與釋放，這種低成本食品配送的方式已經(jīng)越來越受到市場(chǎng)的關(guān)注。

2、現(xiàn)代化多品溫食品全程保鮮低成本運(yùn)輸

抽換式蓄冷保溫箱是多溫共配物流系統(tǒng)的一種，是以多溫技術(shù)為基礎(chǔ)，并針對(duì)多品溫食品在配送過程中，食品的全程保鮮、投資和操作成本各方面的不同提出合理化措施，較以往的多品溫食品共配物流系統(tǒng)使資源在優(yōu)化的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多品溫食品共配的低成本食品運(yùn)輸。

3、蓄冷保溫技術(shù)應(yīng)用效益高

蓄冷式保溫技術(shù)廣泛應(yīng)用與低溫食品運(yùn)輸中的店鋪配送、貨運(yùn)輸送、電子商務(wù)服務(wù)等型式，并針對(duì)各型式的不同推出合理有效的配送方式，降低了投資與操作成本，實(shí)現(xiàn)低溫食品多品溫、多樣、新鮮、高頻和即時(shí)的配送，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，從而推動(dòng)我國(guó)物流業(yè)的發(fā)展。

4、RFID在冷鏈物流中的作用

對(duì)冷鏈物流，尤其是運(yùn)輸和配送環(huán)節(jié)中對(duì)溫度控制的較高要求將拉動(dòng)RFID在此間的應(yīng)用。通過RFID，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸/配送過程中溫度發(fā)生改變時(shí)的預(yù)警，或是對(duì)過程中的溫度變化進(jìn)行記錄，從而幫助辨識(shí)可能由溫度變化引發(fā)的質(zhì)量變化及具體發(fā)生時(shí)間，并有助于質(zhì)量事故的責(zé)任認(rèn)定。

物聯(lián)網(wǎng)帶給冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)帶來變化有哪些?

隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，為冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇。很多物流企業(yè)以往采用人工操作為主，在向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過程中，首先就是采用條碼以及RFID技術(shù)的采集設(shè)備，來提升其運(yùn)作效率。RFID是Radio Frequency Identification的縮寫，即射頻識(shí)別，俗稱電子標(biāo)簽，是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽，操作快捷方便。因此被廣泛應(yīng)用于冷鏈生鮮食品行業(yè)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈上下游中的滲透，物聯(lián)網(wǎng)帶給冷鏈物流的變化有哪些?

向冷鏈物流的上游深入。雖然在已經(jīng)有了產(chǎn)品zui終溯源系統(tǒng)，特別在肉食品廣泛應(yīng)用，但這并沒有形成一個(gè)完整的體系，消費(fèi)者很難查詢和到相關(guān)的信息。當(dāng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到一定程度的時(shí)候，消費(fèi)者就能夠很方便的查詢到產(chǎn)品的整個(gè)原料過程、生產(chǎn)過程以及物流過程。

產(chǎn)品信息公開化。目前消費(fèi)者很難了解到產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)過程，主要原因就是信息的傳遞通道不暢通。物聯(lián)網(wǎng)能夠給消費(fèi)者提供這么一個(gè)平臺(tái)，讓消費(fèi)者能隨時(shí)隨地通過合法的途徑查詢到產(chǎn)品的信息。

自動(dòng)化程度提高?，F(xiàn)在的監(jiān)測(cè)和控制的自動(dòng)化程度不高，部分還采用人式的方式進(jìn)行監(jiān)測(cè)，這樣監(jiān)測(cè)效率低，精que度也較低。未來物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在次序鏈物流中的監(jiān)測(cè)采用自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備進(jìn)行監(jiān)測(cè)。產(chǎn)品信息的采集獲取快捷、準(zhǔn)確、安全性更高。