小蘇打的化學名字叫碳酸氫鈉，是一種無機物，它的作用是和淀粉有相同點都可以用來勾芡，增加湯的濃稠度，不過小蘇打還可以在炒肉類的時候放一點，起到軟化肉質，是肉類更松軟入味的作用。而淀粉屬于糖類，而且種類很多，比如土豆淀粉，紅薯淀粉，玉米淀粉，藕淀粉等。山東魯秋鹽化有限公司小蘇打廠主要生產食品級，工業級，飼料級，出口級小蘇打產品。

作用不同。小蘇打作為食品加工中常用的食品添加劑，在糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的蒸煮和烘焙食品添加劑，小蘇打屬于食品添加劑中膨化劑和酸度調節劑。而淀粉主要作勾芡、點心用，北方稱作團粉，上海稱作菱粉。一般可以用于炒菜時勾芡上漿，讓菜更入味，還可以調入湯中，使湯汁濃稠。實驗原理：小蘇打其實是一種名為碳酸氫鈉的白色粉末，放入熱水后，與水發生反應，產生二氧化碳。

1.家中如果有正在成長中的小朋友，他們很喜歡用蠟筆到處亂涂亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會剝去涂料而使表面受損。如果改用小蘇打則適合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家具，把蠟筆污跡完全去除。

2.計算機鍵盤、電器開辟蓋板保養

隔了一段時日后，計算機鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干后用以擦拭計算機鍵盤、電器開辟蓋板，然后再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地煥然一新。

吃桃子時經常會遇到桃毛的清洗，用刷子刷很容易破壞表皮，用化學清潔劑又很容易造成殘留。不妨試試在清水中加入少許小蘇打粉，將桃子浸泡3-5分鐘，再用手輕輕搓洗，桃毛和塵土就很容易被洗干凈，而且還有一定清潔的作用。用清水沖洗幾遍就可以啦！

還在用昂貴的潔白牙貼，或者那些效果不怎么樣的美白牙膏嗎？其實小蘇打就能美白牙齒哦！早晨刷牙時，先用清水漱一下口，在牙膏上放一點小蘇打，別沾水，開始刷牙！方法很簡單吧，小蘇打有很輕微的磨蝕作用，每周使用一次就有很好的效果哦~

牛羊飼料為什么加小蘇打？一般來說，在家養花更喜歡酸性土壤，但一些特殊種類的花更喜歡堿性土壤。首先小蘇打（碳酸氫鈉）具有健胃的特質，當牛羊出現厭食的時候我們可以在草料中添加少量的小蘇打進行飼喂，每次可以在20克左右，一天可以用兩次，連續用數日。小蘇打還具有很好的催肥效果，每天適量的添加一定量的小蘇可以顯著的提高羊對飼料的利用效率。

小蘇打還可以調節維持動物體內的酸堿平衡，對于空氣有吸濕保潔的作用。

牛羊飼料使用小蘇打時的應注意：小蘇打是呈堿性的，不應該與維生素B1、B2、C和葉酸及有機酸同時使用，以免破壞其使用效果。