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陜西西鳳酒招募代理注意事項：

了解自身實力

1、個人資金狀況

在做代理的時候需要對自身的個人資金狀況有個評估，如果想做西鳳酒代理，個人資金不足也是不行的，是不能夠支撐起一個代理店鋪的。任何創業都是有一定的風險，如果說是資金狀況不足，那么在做西鳳酒代理時對自己的壓力是很大的。

2、維護用戶能力

陜西西鳳酒代理對于創業者來說是一個很好的經營平臺，但是平臺搭建好之后，怎樣將其經營好，這就需要看自身的能力，如果缺乏維護用戶的能力，那么在之后的經營中可能會存在一定的困難。

3、代理決心

做西鳳酒代理不是腦子一熱就能決定的事，如果說代理的決心不足，三魚兩天曬網，自然無法做好。在代理的初期遇到一些困難和問題是不可避免的，因此需要有一定的決心，將這份工作堅持下去。

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鏟窖泥只是鳳香型白酒工藝的表現之一。每年9月，西鳳酒完成了新窖泥的精心敷涂，便開始了新一輪生產。以大麥、豌豆為制曲原料，中高溫制曲。經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖六個工藝階段，到第二年7月，方才完成一個完整的釀酒周期。釀成后的新酒，便要送入酒海，經歷至少三年的陳放老熟。在這個工藝過程中，我們既能看到清香型的大曲原料，又有濃香、醬香的制曲工藝，還有與醬酒相同的一年生產周期。博采眾長、獨樹一幟的釀造工藝，造就了西鳳酒的特有品味。

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白酒存放時間久了為什么會變黃？

首先，白酒產生微黃色的原因可以想到是釀酒原料，因釀酒所采用的原料、釀造工藝、儲存時間、儲存環境以及酒的香型都有一定的關系。如果采用的高粱原材中含有花黃素，那當固態發酵的溫度過高，或者時間過長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長，那白酒自然會呈現微黃色的情況。而且在正常的情況下酒液會變黃，大多數是純糧食酒和醬香型白酒的比較多，然后才是兼香型白酒和濃香型白酒會出現這種現象。

白酒在制酒過程中一直處在酸性環境中發酵，而在這過程中可能有美拉德反應發生生成1.2烯醇化有色產物，美拉德反應是氨基化合物和還原糖化合物之間發生的反應，可能會產黃，另外白酒在微生物作用下，會發生復雜的酵解和多糖反應，酒中的一些物質會發生呈色反應因此而顯微黃色，同樣白酒隨著時間的變化而變化，因此這種現象就越明顯，所以許多人把這種情況說為是老酒變化的一個過程。

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