選址要求成都市核發(fā)餐飲服務(wù)類食品經(jīng)營(yíng)許可證；
一、選址：
選擇地勢(shì)干燥，有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑，污水池，暴露垃圾場(chǎng)（站）旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵，有害氣體，放射性物資和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。
二、場(chǎng)所設(shè)置，布局，分隔和面積：
1.粗加工，切配，烹調(diào)，主食制作，餐用具清洗消毒，備餐等加工操作場(chǎng)所以及食品庫(kù)房，更衣室，清潔工具存放等。
場(chǎng)所等的設(shè)置與食品經(jīng)營(yíng)類別，項(xiàng)目和規(guī)模相適應(yīng)，符合分類要求，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所均在室內(nèi)。
食品備餐，制作冷食類食品，生食類食品及裱花蛋糕應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)操作專間，現(xiàn)場(chǎng)制作糕點(diǎn)類食品，自制飲品和水果拼盤，設(shè)置相應(yīng)的專用操作場(chǎng)所，其專間或?qū)Ｓ脠?chǎng)所按照經(jīng)營(yíng)類別，項(xiàng)目和規(guī)模符合分類要求。
2.各加工操作場(chǎng)所按照原料進(jìn)入，原料處理，半成品加工，成品供應(yīng)的順序合理布局，因建筑結(jié)構(gòu)不能進(jìn)行順序布局的，有能防止食品在存放，操作中產(chǎn)生交叉污染的措施及設(shè)備。
3.用于盛放原料，半成品，成品的容器和使用的工具，用具，有明顯的色標(biāo)或標(biāo)牌區(qū)分，存放區(qū)域分開設(shè)置。
4.食品處理區(qū)與就餐面積的之比：150㎡（含150㎡）以下為>1:2、0，切配烹飪場(chǎng)所面積>食品處理區(qū)面積50%，涼菜間面積>食品處理區(qū)面積10%，且5㎡（全部用半成品烹飪的可適當(dāng)減少）。
5.加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)無(wú)圈養(yǎng)，宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域（或距離25m以上）。
證照公示牌及各項(xiàng)制度等按要求在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)上墻公示，各類規(guī)定的標(biāo)識(shí)齊全。
成都市核發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證范圍：金牛區(qū)，錦江區(qū)，高新區(qū)，武侯區(qū)，青羊區(qū)，成華區(qū)，溫江區(qū)，雙流區(qū)，郫都區(qū)，新津區(qū)，新都區(qū)，龍泉驛區(qū)，天府新區(qū)，青白江區(qū)，東部新區(qū)，金堂縣，大邑縣，蒲江縣，邛崍市，崇州市，彭州市，簡(jiǎn)陽(yáng)市，都江堰市。
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