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公司基本資料信息
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公司主營:西鳳酒招募代理,陜西西鳳酒代理,陜西西鳳酒系列酒代理,品牌白酒招商加盟投資費用,西鳳酒地區代理,西鳳酒市級代理,鳳香型白酒代理,西鳳酒白酒總代理,鳳香型西鳳酒招募代理等,歡迎來電咨詢!品牌白酒招商加盟投資費用
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海外經銷商紛紛表示,自與西鳳酒合作以來,雙方充分發揮各自優勢,努力推進市場建設,實現了互惠共贏。在未來的合作中,將持續開展各項西鳳酒品牌推廣活動,加速優化西鳳酒在海外市場的銷售體系,打造西鳳酒的品牌形象。
西鳳酒是中國四大老牌名酒之一,是中國鳳香型白酒的創立者和典型代表。三千年無斷代的匠心傳承,造就了的古法釀制技藝,其內容豐富、品項繁多,是展現陜西關中地區禮儀、民俗及飲食文化的重要載體,具有鮮明的民族特色和顯著的地方特色,蘊含著豐富的歷史和文化價值、學術和行業價值、社會和經濟價值。
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鳳香型白酒的生產結合了濃香和清香兩種香型的工藝,其特點可以概括為:
1、選用高梁作為釀酒原料,麥、豌豆混合中高溫制曲。
2、采用續楂配料老五甑工藝(連續發酵法),生產周期為一年。每一個生產周期都要經歷立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖及挑窖等六個過程。
3、采用土窖池發酵。每年鏟一次窖皮泥,去掉窖壁、窖底的老窖皮,再換上新泥,這樣既有生長己酸菌的條件,又能給予嚴格的控制,使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制(己酸乙酯是濃香白酒主要的呈香物質)控制在濃香不露頭的程度。
4、酒海貯存。一種用當地的荊條、柳條編成大筐大簍,內壁以蛋清、血料、生石灰為生物粘合劑,裱糊白棉布、麻茍紙數百層,然后用、熟菜子油等涂擦內壁,再晾干后制作而成儲酒容器。該容器體積龐大,盛酒可達數萬斤,被稱之為酒海。一般而言,這種酒海直徑兩米至兩米五左右,高約三米,一般可儲存5到6噸酒。還有一個神奇的特點:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海也給西鳳酒增加了一種香,類似杏仁的香味。
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喝完白酒口干上頭的原因:
衛生指標超標。一些不符合規范的白酒里可能含有大量的重金屬元素,如果鉛超標易引起鉛,出現、頭暈等癥狀。錳超標進入人體內可引起。錳的慢性特點是系統功能紊亂,表現為頭暈,有的略感,記憶力減退。因此,我們還是應當在正規廠家,買符合安全標準的白酒為宜。我們建議:在經濟條件允許的前提下,盡量飲用堅持開放式純糧發酵工藝生產的白酒。這種酒喝后只會有微醺的醉意,睡一覺之后便清醒如初,神清氣爽,不影響第二天的工作與生活,身體也好受許多。
酸酯平衡方面的原因。酸酯平衡是中國白酒的傳統特色,白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律,因此人們飲用后對身體的副作用很小,醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的典型代表。從這些酒類的酸酯分析中,我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整,造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷,也是引起白酒口干、上頭的因素之一。
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如何去除白酒中的有害物質?
除醛類:白酒生產過程中,應該少用谷糠、稻殼(或對輔料進行處理),這樣可以降低醛類物質在白酒中的含量,所以在蒸餾酒時要控制好溫度,也要進行掐頭去尾,來降低白酒中醛類含量。
除:在釀造中是不可避免的,為了降低白酒中的含量,我們在選擇釀造白酒原料時,要選擇一些果膠質較少的來釀造白酒,因為過熟的水果或是薯類物質中,含有的果膠質比較多。其次,是使用黑曲作糖化劑時,要選擇含量少的果膠酶來釀造白酒,這樣有利于減少果膠酶含量物質,以此來降低的含量。在酒精濃度高的時候容易分離,所以可通過增加塔板數或提高回流比來提高酒精的濃度,然后將酒精中的提取出來,精餾時要控制回流比在 1: 10~ 1: 20,這樣可把分離出來。
除鉛:白酒是蒸餾酒,本身不含鉛,若白酒中有鉛就是因為盛酒時沒有選擇好設備,所以在生產過程中要加強管理,避免產酸菌的污染,因白酒中的酸度太大,那鉛的溶蝕作用就越大。如果含鉛量過高,我們可以利用生石膏或麩皮將其中的鉛鹽凝集之后析出,在白酒中加入 0.2%的生石膏或麩皮,攪拌均勻,靜置 1小時后再用多層絨布過濾,也能除去酒中的鉛,但這樣處理會使酒的風味受到影響,需再進行調味。
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