7分鐘前 散養黑土豬來電洽談 金匯鮮商貿有限公司[零號土豬07b43c3]內容：豬肉的保存方法都有哪些：冰箱冷凍買回來的豬肉如果不能一次性全部做完的話，自然是要放到冰箱里面冷凍的，但是放在冰箱里面冷凍的話，也是有講究的，需要提前將一整塊的豬肉切好分裝在一個一個干凈的保鮮袋當中，這樣下一次再吃的話，就可以將自己想要吃的量拿出來，不用一次性將一整個豬肉拿出來解凍，然后再次凍上。如果家里面沒有冰箱的話，那么zui好的保存方法就是將豬肉清洗干凈之后，在表面抹上厚厚的一層食用鹽，食用鹽可以將豬肉里面大部分的水分吸走，然后將腌好的豬肉掛在一個陰涼通風的地方，這樣至少可以保存半年的時間。

土豬瘦肉率低，就是土豬肉太肥膩。人是非常挑剔的，飲食方面偏好于吃瘦肉，買豬肉的時候，喜歡買瘦肉吃，而土豬肉肥肉較多，往往那些肥肉出售緩慢。當雜交飼料豬出現時，它迅速受到養殖戶和消費者的喜愛。雜交飼料豬生長周期縮短到4個月左右，極大低節省了飼養周期和飼養成本，并且雜交飼料豬明顯可見的緊湊瘦肉高覆蓋率又符合了消費者對瘦肉的喜好。

梅花肉即豬的上肩肉，橫切面的瘦肉占了9成，中間還夾雜了很多細細的肥肉絲，紅白相間形成的花紋像梅花，故得名“梅花肉”。這里的肉質肥瘦相間、口感鮮嫩、香而不膩，非常好吃，可以用來做烤肉、涮鍋、滑炒，還有叉燒肉等。梅花肉的數量比較少，所以梅花肉在豬肉檔口非常搶手，很多內行買豬肉都是首1選這塊肉。前腿肉：關于這個部位的肉，那你就要知道，前腿是豬運動zui多的一個地方，所以它這個地方的肉是比較緊致的，比其他地方的肉嫩很多，吃起來的時候也是特別有嚼勁的，大部人都愿意買它來制作餃子餡和肉丸子。

我們恩施人是大山中的土家人，靠山吃山，靠水吃水，與天地為伴，與大自然和諧相處，種田喂豬成為衣食之源。而得天獨厚的地理環境與順其自然的養殖習慣，又使這里的豬肉以色香味美馳1名天下。它，就是“零號土豬”。 “零號土豬”，是武陵山區的本地世代傳襲的地方優良品種，以肉質優良而聞1名于世。土家人養豬是帶出來的。仔豬完全放養，山坡田邊自由活動，吸天地之靈氣，日月之精華，因而筋骨強健。上山下田，帶一背綠草，扯一捆苕藤，鮮嫩欲滴的豬草是拖架子豬的好材料。催肥豬則完全用包谷、紅苕、洋芋等雜糧。