許多地方探索對社區食堂發放運營補貼、減免租金、免費提供公共空間

酸辣土豆絲4元、青椒炒肉7元、花卷0.5元……走進山東青島市李滄區佳苑社區便民大食堂，看到墻上掛著的菜單價目表，炒菜、面食、湯粥一應俱全，，老年人就餐還能打折。“建這個食堂的初衷就是為了解決老年人吃飯問題，不以營利為目的。”

新藍云養老智慧食堂

集合社會力量，公益捐助出力。

今年1月，山東萊西市河頭店鎮龍泉湖新村助老大食堂正式營業不久，每天就有近200人用餐。食堂由出資建設，日常運營則由一家公益組織負責。

“我們長期從事幫扶老年人等群體的公益工作，共有1000多名志愿者，食堂建好后，時間想到由我們來承接。”負責運營助老大食堂的萊西市小雨滴社會工作服務中心負責人董金輝介紹。

在助老大食堂，五保老人、低保戶等每人只需掏2元錢就可享受六菜一湯的午餐，60歲以上老人每人每餐只需5元。不過，每頓飯成本就要10元左右，食堂如何可持續發展？

“成立初期，食堂每月大約虧損1萬元左右。”董金輝告訴記者，后來食堂得到了各方支援，“企業、社區居民紛紛捐款捐物，全都納入食堂運營的專項，很快實現了收支平衡。”除此之外，小雨滴還發揮公益組織優勢，由社工發起線上特殊群體關愛項目，計劃募集20萬元資金用于食堂運營。

新藍云養老智慧食堂

通過開源節流、運營，社區食堂能夠實現“微利可持續”

“單純依靠外部‘輸血’并非長久之計，自我‘造血’才能長期發展。”這幾乎是社區食堂運營者的共識。受訪者紛紛表示，社區食堂雖然規模小，經營門道可不小，引入更、更有效率的市場化運營力量才是可持續發展的關鍵。

菜品不必過于考究，新鮮安全即可；裝修不必豪華，簡約溫馨即可；服務不必繁瑣，親切舒適即可……社區食堂運營自有一本節約“寶典”。

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新藍云后臺記錄老人的每日就餐飲食信息，提供階段性的營養分析報告，推送老人營養科普知識和健康知識。子女可關聯老人賬號，了解父母膳食情況，進行線上充值，切實為我們老年人也能感受數字科技化的先進技術，做到老年人健康關懷和增加老年人的幸福指數！新藍云公司利用自己多年的智慧食堂技術來配合建立平臺與老年人助餐服務信息對接。可通過老年人助餐卡(實體卡或電子卡)、指紋檢索、面部識別等方式，加強老年人助餐服務及補貼管理，實現網上點餐、手機點餐、電話點餐等多種方式點餐

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