1、醋酸鈉溶液有防霉菌功能，不受食品本身PH影響，主要作用于因霉菌而導(dǎo)致的產(chǎn)品變質(zhì)。 2、能夠保持食品原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，參與人體的新陳代謝后，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分。

3、使用范圍廣泛，不僅應(yīng)用于食品行業(yè)，不僅用于各類食品的防霉防腐，而且在、、造紙、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。

4、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬。

為什么說乙酸鈉是一種理想的碳源？

為什么說乙酸鈉是一種理想的碳源？乙酸鈉是一種可以水解的鹽,水解顯堿性,所以可以用來處理酸性污水,而且用鹽來處理污水比單純用酸堿中和要好,因?yàn)樵谟昧可弦蟛皇呛車?yán)格,我國環(huán)保政策日益嚴(yán)厲，在工業(yè)領(lǐng)域，雖然廢水排放量得到嚴(yán)格控制，產(chǎn)生量不斷下降，但排放總量依然較大；我國城鎮(zhèn)化率不斷提升，城市人口數(shù)量持續(xù)增長，生活污水排放量持續(xù)上升，每年產(chǎn)生量龐大。為對工業(yè)廢水、生活污水進(jìn)行凈化處理，我國市場對乙酸鈉需求不斷增長，乙酸鈉在環(huán)保領(lǐng)域前景廣闊。

乙酸鈉產(chǎn)品分為固體和液體兩種：

固體乙酸鈉 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀：無色或白色透明結(jié)晶。

液體乙酸鈉含量： 含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。 感官：無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補(bǔ)充碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當(dāng)前所有城市市政污水污水或工業(yè)廢水處理想要達(dá)到排放一級A標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。

乙酸鈉（醋酸鈉）都有哪些用途？

乙酸鈉（醋酸鈉）產(chǎn)品分為固體和液體兩種。

固體乙酸鈉（醋酸鈉）C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀：無色或白色透明結(jié)晶。

液體乙酸鈉（醋酸鈉）含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。 感官：無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補(bǔ)充碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當(dāng)前所有城市市政污水污水或工業(yè)廢水處理想要達(dá)到排放一級A標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。

乙酸鈉（醋酸鈉）其他用途：

1、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。

2、絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。

3、用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

4、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。

醋酸鈉溶液的離子分子是什么

相信很多人都不知道醋酸鈉溶液的離子分子有什么關(guān)系?

1、用料守恒：

(1)c(Na+)=c(CH3COO-)+c(CH3COOH);

(2)子守恒：c(OH-)=c(H+)+c(CH3COOH)。

2、因?yàn)槿苜|(zhì)是醋酸鈉，所以鈉離子和醋酸根離子數(shù)量是是非常龐大的;

3、因?yàn)榇姿徕c是強(qiáng)堿弱酸鹽，水溶液堿性，堿性溶液中氫氧根離子濃度大于氫離子濃度，所以氫離子濃度更小;

4、根據(jù)上面的兩個(gè)關(guān)系式得：c(Na+)>c(CH3COO-)>c(OH-)>c(CH3COOH)>c(H+)。