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記者在采訪中了解到,雖然手工制作的月餅味道和口感有些區別,但由于手工制作月餅的原材料全部無添加劑,即沒有香味劑,沒有防腐劑,安全成了許多年輕市民鐘愛DIY月餅的重要原因。許多市民紛紛在微博、朋友圈里曬起了自己DIY的月餅圖。市民尹阿姨告訴記者,從去年開始,她家就不在外面買月餅了,月餅都是女兒現做的,今年她還特別買了很多包裝紙,準備把女兒親手做的月餅送給親戚。“現在都流行環保,月餅也應該回歸到本來的樣子,我小時候就是自己和奶奶一起做月餅的,現在我孫子也和媽媽一起做,這樣很好。”尹阿姨說。
不難發現,隨著互聯網的發展,人的生活習慣也在發生著改變,由線下轉移到了線上。無論淘寶賣家還是都能以的“私人定制”滿足著消費者不同的需求,人們的消費方式發生著巨大改變。
一位私人定制月餅的賣家告訴筆者,今年的“私人定制”月餅銷量還行,主要做的是蛋黃蓮蓉酥和冰皮月餅,滿足時下年輕人的口味。“我家所有食材都是新鮮采購的,”這位賣家說,“從進入九月以來,通過微信咨詢私人定制的朋友很多,多的時候一天我做了100多盒。”
業內人士表示,月餅之所以能夠搶占一部分市場,主要因為避開了傳統的月餅銷售商的存在囤貨難消問題,走預定制作路線。但在價格方面,的月餅也要比市場上銷售的月餅稍貴一些,同大小的一個月餅,線下月餅的售價在5元,而則要10元。不過仍有不少消費者表示,如果的月餅能保證質量,還是愿意購買的。
中秋月餅,原本是祭月時供品的一種,以后成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱:“民間以月餅相饋,取團圓之義。”東坡以“小餅如嚼月,中有酥和飴”來贊譽月餅。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征,慢慢月餅也就成了節日的禮品。