海鮮蒸柜有意外熄火裝置，如自動(dòng)點(diǎn)火故障，手動(dòng)點(diǎn)火；

氣壓超壓保護(hù)裝置、風(fēng)機(jī)故障保護(hù)裝置、防干燒保護(hù)裝置；

蒸汽輸出180秒5分鐘，達(dá)到很好的效果；

一鍵開關(guān)控制，蒸汽含水量低，簡單易用；

在專人指導(dǎo)下，客戶可以定時(shí)排污、清理沉積物，使蒸柜工作更穩(wěn)定，使用壽命更長。

經(jīng)常清理海鮮蒸柜燃燒器表面的污垢指示和氧化皮，確保火孔通暢，點(diǎn)火正常，防止爆燃，保證良好的燃燒條件。

多功能蒸柜定做蒸米飯的竅門：

1、做米飯時(shí)，在大米中加少量鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松；

2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香；

3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)鹽，吃時(shí)口感像新飯。

5、做米飯好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質(zhì)遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。

6、煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時(shí)，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

如果蒸柜在使用過程中，突然雙火滅掉，電源燈亮，但是點(diǎn)不著的情況下，直接檢查控制板右方的超溫保護(hù)小按鈕有沒有彈出來，如果彈出來直接按回去就可以（超溫保護(hù)是防止水箱干燒而工作的），但是使用完畢后一定要檢查兩個(gè)水箱連接處管道及水箱水垢，做好除垢工作。

正確除垢方法：關(guān)閉進(jìn)水閥門，先將水箱內(nèi)的水排凈，使用熱水將除垢劑進(jìn)行稀釋倒入水箱中，將水箱水注滿進(jìn)行煮沸10分鐘左右。浸泡一晚上，第二天先將水箱水燒開然后將水排凈，再將水箱水注滿燒開放掉，完畢之后可以進(jìn)行正常使用。 注意：凡是涉及需要燒熱水的設(shè)備，都需要按時(shí)放水，定期除垢！

蒸柜的工作原理是通過控制電熱加熱器加熱增壓蒸汽，然后利用蒸汽對(duì)食物進(jìn)行加熱。一般來說，蒸柜有兩個(gè)加熱器，一個(gè)位于底部，另一個(gè)則位于頂部。底部的加熱器能夠快速將蒸汽加熱到適當(dāng)?shù)臏囟龋缓髮⑵湎蛏贤扑偷脚溆惺澄锏膶印?p>

層與層之間的隔板自帶了一個(gè)通道，這樣蒸汽能夠快速而均勻地流過每個(gè)層。頂部的加熱器能夠不斷將水加熱成為蒸汽，并將其送入整個(gè)蒸柜，以保持一定的蒸汽水平。