夏天做面筋串用什么面筋粉好用？

用40目的沛盛面筋粉做面筋串，勁道，口感好，顆粒狀，夏天做面筋串很容易成型，不發(fā)灘，不粘連等效果。深受廣大烤面筋串師傅們的喜愛(ài)。

如果不太喜歡用粗粉，素銳的小微顆粒也是烤面筋串師傅們的肯定面筋粉，素銳面筋粉是粗細(xì)度混合在一起的面筋粉，沒(méi)有任何添加劑，適合做烤面筋串，油炸面筋球等特點(diǎn)

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。這時(shí)候平常忙于出口的廠家才著急在國(guó)內(nèi)找客戶，這時(shí)候他們只能在價(jià)格上拼。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

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活面筋粉團(tuán)的時(shí)候，放多少水合適呢？

不同品牌的面筋粉，吸水度也有略微的差別，想要活出彈性十足的面筋粉，放多少水分比較合適呢？

以一斤面筋粉為例，佳碩面筋粉大概需要加1.8斤的水；沛盛面筋粉也需要加1.7斤左右的水，大家記住面筋粉和面時(shí)水可以多放，多出的水倒出來(lái)就行，切記不能少放水的，少放水了影響您的出串率的

當(dāng)然，這指的是相對(duì)合適的水量，其實(shí)根據(jù)個(gè)人口味的不同，這個(gè)量還是需要在實(shí)際操作中具體去把握的。成熟的業(yè)者，也都會(huì)根據(jù)烹飪手法的不同，有細(xì)微的調(diào)控。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。怎么一個(gè)產(chǎn)品不是同一個(gè)名字，價(jià)格是一樣的，只是換了一種叫法怎么感覺(jué)就不一樣呢。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

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問(wèn)？水煮面筋不光滑怎么回事？

答：瑞麥嘉禾技術(shù)員用心回答水煮面筋不光滑是多用原因造成的，：肯定是面筋粉自身的原因了，面筋粉純度不高做出來(lái)的面筋串是不光滑。

第二：和面時(shí)水溫太高也會(huì)造成面筋粉和面后不光滑。

第三：面筋粉和面后醒之的時(shí)間不夠，也會(huì)造成纏面筋時(shí)不光滑呢！

大家可以看看自己面筋纏面筋串時(shí)不光滑，符合那種現(xiàn)象，再對(duì)癥下藥調(diào)整過(guò)來(lái)就好了

瑞麥嘉禾有的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)對(duì)客戶們遇到的問(wèn)題，并且能對(duì)于的解決掉，與瑞麥嘉禾合作，大家可以放心，

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。用量1%～5%的小麥面筋作為黏合劑使用在重組化肉制品中，能增加產(chǎn)品的黏彈性和硬度，提高色澤穩(wěn)定性、出汁率和保水性，降低了加工損耗。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

北京哪里有批發(fā)谷朊粉的？

北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司實(shí)體店20多年，常年供應(yīng)各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱的面筋粉，它的學(xué)名是活性小麥蛋白，有山東產(chǎn)的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉；河南生產(chǎn)的沛盛谷朊粉，素銳谷朊粉，優(yōu)昂谷朊粉、佳碩谷朊粉、七禾香谷朊粉、康迪谷朊粉等，品類之多供朋友們選擇，瑞麥嘉禾專注面筋粉品質(zhì)20年，期待與您的合作！當(dāng)模壓溫度低于110℃時(shí)，在升溫過(guò)程中，復(fù)合體系中淀粉發(fā)生凝膠化，促進(jìn)了蛋白質(zhì)的進(jìn)一步交聯(lián)。

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。而有的客戶喜歡做出來(lái)有點(diǎn)軟的，感覺(jué)吃到嘴里好嚼，這時(shí)可以選擇山東瑞冠和玉梅花面筋粉，他們是不會(huì)讓你失望的。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來(lái)瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過(guò)程

如有需要請(qǐng)聯(lián)系北京瑞麥嘉禾，期待您的來(lái)電。