油煙機需要定期進行清洗，簡單清洗是處理不掉油污的，清洗油煙機必須使用的清洗劑進行清洗。吸油煙機在國內經歷了近20個年頭，從的頂吸式薄型吸油煙機，發展到側吸式深型吸油煙機，又進化到了頂吸式免拆洗和歐式吸油煙機為主的狀況。體驗吸力感受靜音。隨著城市高層建筑雨后春筍地出現，油煙排放困難，甚至發生油煙倒灌，大吸力煙機應運而生。

通常吸油煙機需固定在墻上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在墻上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬制成。體驗吸力感受靜音。隨著城市高層建筑雨后春筍地出現，油煙排放困難，甚至發生油煙倒灌，大吸力煙機應運而生。具體選購時應特別注意以下幾點:標志：包括兩個方面內容——吸油煙機的標識和使用說明書。在吸油煙機上應標出其型號、生產廠或經銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率、認證標志。

高層建筑樓層多，公用煙道空間有限。以15—21層的高層建筑為例，建筑標準規定煙道的流通截面僅為12.8平方厘米。從集煙室結構分有單層（三油路）、雙層內旦式（雙油路），多層集網（多油路）等。從功能結構上可分為多媒體煙機，嵌入式煙機，壁吸式、側吸式煙機，實木型煙機等。歐式吸油煙機的外觀美觀，制造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；

結構：吸油煙機在結構設計上應考慮到易于有效清除積聚起來的油脂和污垢，應盡量做到外殼表面光滑平整。吸油煙機在國內經歷了近20個年頭，從初的頂吸式薄型吸油煙機，發展到側吸式深型吸油煙機，又進化到了頂吸式免拆洗和歐式吸油煙機為主的狀況。歐式吸油煙機的外觀美觀，制造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；