巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的食品能保持原來(lái)的質(zhì)量，保存期長(zhǎng)，更有益于長(zhǎng)期性存儲(chǔ)和運(yùn)送，是食品類生產(chǎn)商不可少的一種設(shè)備。

巴氏殺菌設(shè)備選用水浴式殺菌加工工藝，自動(dòng)溫度控制，溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)管控，溫度勻稱、確保殺菌品質(zhì)，自動(dòng)溫度控制選用保護(hù)裝置，使用安全。設(shè)備304不銹鋼制作，不生銹，不會(huì)污染產(chǎn)品，保障產(chǎn)品的殺菌質(zhì)量。輸送設(shè)備選用網(wǎng)帶輸送，變頻調(diào)速，連續(xù)生產(chǎn)，緩解勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。

巴氏殺菌后的食品既可殺掉病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備，水浴式滅菌方式，殺菌溫度在99°以內(nèi)自由可調(diào)，控溫裝置自動(dòng)控溫，溫度均勻，設(shè)備304材質(zhì)制作，運(yùn)行網(wǎng)帶速度變頻可調(diào)，溫度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的殺菌作業(yè)。

巴氏殺菌機(jī)主要用于需要低溫殺菌的產(chǎn)品使用，例如醬菜、低溫肉制品、豆制品、奶制品、果汁飲料以及灌裝食品的二次滅菌。

食品殺菌有多種方式，現(xiàn)在市場(chǎng)比較常用的殺菌方式有高溫殺菌和低溫殺菌兩種，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝要求選擇。對(duì)于醬菜類、豆制品類、奶制品類、果汁飲料等產(chǎn)品使用低溫殺菌效果更好。低溫殺菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對(duì)口味口感的影響都很大。

全自動(dòng)水浴式巴氏殺菌機(jī)，是我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)中的其中一款殺菌設(shè)備，水浴式巴氏殺菌機(jī)適用于真空軟包裝機(jī)食品的巴氏滅菌，由殺菌段、冷卻段兩部分組成，產(chǎn)品通過(guò)輸送帶的傳送，進(jìn)入殺菌段進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間、溫度根據(jù)產(chǎn)品工藝自由調(diào)控，水溫自動(dòng)控制，均勻一致，水加熱方式有蒸汽加熱或電加熱，設(shè)備三面設(shè)有保溫層三面保溫，提溫迅速的同時(shí)節(jié)約了能源，保護(hù)了工人的安全。

低溫殺菌食品采用低溫巴氏殺菌機(jī)殺菌，既能達(dá)到殺菌目的又不損害食品的品質(zhì)。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失，口感也會(huì)變差。

榨菜、醬菜等腌漬菜殺菌，工作時(shí)，把包裝好的腌漬菜由可調(diào)速的輸送帶輸送到滅菌段，以水為滅菌介質(zhì)滅菌后，再由傳送帶帶到冷卻槽體勻稱冷卻，達(dá)到殺菌工藝要求。設(shè)備連續(xù)殺菌，無(wú)級(jí)調(diào)速，殺菌時(shí)間可調(diào)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送進(jìn)下一道工序。