按制曲的溫度可分成高溫大曲、中高溫大曲及中溫大曲。

1、大曲粉碎機高溫大曲制曲品溫達60℃之上，關鍵生產制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香型白酒大曲酒。

2、{大曲粉碎機中高溫大曲制曲品溫在50℃–59℃之上，關鍵生產制造濃香型白酒大曲酒。

3、大曲粉碎機中溫大曲制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃之上，關鍵生產制造清香型白酒大曲酒。醬香型白酒大曲釀制的純糧酒酒口味好，具備醬香型突顯，清雅細致，酒質醇正，空杯持香長久的特性，應用大曲制酒生產工藝流程非常復雜、時間長，尤其是醬香型，釀出的純糧酒大多數必須歷經，因而口感和味兒都很非常好。

可是總的來說，現如今的醬香型白酒銷售市場良莠不齊，掛羊頭賣的商品不計其數，確實令人寒心！普通百姓想購到物超所值的醬香型白酒，確實必須花點思緒，必須可靠的方式，找對人，才可以少花糊涂錢。

1、軸承擔負機器的負荷，所以良好的潤滑對軸承壽命有很大的關系，它直接影響到機器的使用壽命和運轉率，因而要求注入的潤滑油須清潔，密封須良好。

2、新安裝的輪箍容易發生松動須經常進行檢查。

3、注意機器各部位的工作是否正常。

4、注意檢查易磨損件的磨損程度，大曲粉碎機怎么樣，注意更換被磨損的零件。

5、放活動裝置的底架平面，大曲粉碎機使用說明，應出去灰塵等物以免機器遇到不能破碎的物料時活動軸承不能在底架上移動，以致發生嚴重事故。

6、軸承油溫升高，應停車檢查原因加以消除。

7、轉動齒輪在運轉時若有沖擊聲應停車檢查，并消除。

今日由大曲粉碎機廠家生產廠家給我們介紹一下大曲的堆積培育辦法。大曲的堆積培育過程可分為堆曲、蓋草澆水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：將限制好的曲坯放置2-3小時，待外表略干變硬后，移入曲室培育。堆曲辦法是先在靠墻的地上上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅擺放應與下層錯開，以便流轉空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。

2．蓋草及澆水：曲塊堆好后，用稻草復蓋曲坯上面及四周，進行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上澆水，澆水量夏日比冬季要 多，以水不流入曲堆為準。

3．翻曲：曲堆蓋草及澆水后，當即緊鎖曲室門窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品溫逐步上升。夏日經5-6天，冬季經7-9天，溫度到達高點應為65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已經長成，即可進行翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內外層對調，將內部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不行傾斜。

4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐步回升至高點，以后又逐步降低。曲塊逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。樹立專門的曲庫儲存曲塊，應留意通風防潮，避免曲塊被青霉污染，避免蟲蛀。曲庫殺蟲，常用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時，封閉門窗30分鐘即可。

大曲粉碎機廠家是如今機械設備市場備受歡迎的存在，是用于釀酒設備典型的設備存在，關于大曲粉碎機的細度調整技巧，大曲粉碎設備生產廠家為大家進行了如下總結。

大曲粉碎機廠家細度的調整是一個有關技術的問題，當粉碎機的細數調整后，能制造出相應大小的原材料供使用，特別適合刨花板以及鋸末板等要求高密度原材料的生產。

想要調節大曲粉碎機的粉碎細度，我們要明白，細度的單位是“目”，大曲粉碎機的“目”是從30到500之間的，我們可以在這個范圍內進行調整，而且大曲粉碎機的產量和細度是會被物料密度影響 一些，所以調節細度的時候還要考慮物料的密度。

風量與細度呈反相關的比例，而且當風量太小的話，大曲粉碎機的回料嘴容易噴出粉狀物質，通過調節風量的大小能得到自己想要的生產細度。

綜上所述，可以看出大曲粉碎機的細度調整格外重要，是能夠保障釀酒效率的重要存在。

大曲粉碎機廠家生產廠家介紹的內容就到這里了，希望能給大家帶來幫助，想要了解大曲粉碎機其他方面的知識，歡迎大家撥打公司熱線進行咨詢了解。