電式油煙凈化器的工作原理

前置過濾器通過機械作用將大顆粒油滴在自身中立的作用下流入油槽排除。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內部分兩級，級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒達到第二級集器后立刻被收集電極吸附，回流到集油盆。潔凈的空氣排出室外。

定期清洗保養對油煙凈化器的重要性

基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過程中應定期的做清洗保養才能使油煙凈化器的工作效率保持，如果不定期的做清洗保養的話將會導致以下危害：

廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器。

飲食業油煙凈化處理的為<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001 [1] 。所有此類產品的銷售必須獲得國家環保產品認證（CCEP認證） [2] ，以證明符合該才可以銷售。

油煙收集罩

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。

運罩

采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。

該產品的油煙去除率約90～98%。油煙去除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求 [1] 。

水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。

該產品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。

高壓靜電（等離子）

利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。

該產品的油煙去除率標稱95%。產品使用的周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，有的靜電油煙凈化器清洗服務公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規范清洗，排煙管道內積油嚴重，風險很大。

靜電式油煙凈化器與機械式油煙凈化器

現如今，在餐飲行業中，為了能夠有用維護環境、維護人們健康以及經過環保檢查，廚房都需求進行購買油煙凈化器進行裝置。但是，油煙凈化器的類型又分為很多種，其中，機械式油煙凈化器和靜電式油煙凈化器就是比較常用的兩種類型。而不同類型的油煙凈化器，在凈化效率以及其他方面肯定也有所不同。那么油煙凈化器買靜電式還是機械式的好呢?