8分鐘前 本站訊 8月18日，廣東省市場監督管理局發布2020年第31期食品安全抽檢信息，廣東省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、肉制品、餅干、罐頭、冷凍飲品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、水果制品、食糖、餐飲食品和食用農產品等12類食品974批次樣品，不合格樣品18批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標問題。   　　8批次食品檢出微生物污染問題   　　8批次食品檢出微生物污染問題，涉及冷凍飲品、糖果制品、餐飲食品。分別為標稱東莞市鴻昌食品有限公司生產的冰爽可樂 可樂味冰棍，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；標稱深圳市麥軒食品有限公司生產的南瓜子酥糖，廣州市黃埔區義明快餐店在美團網（網店）銷售的招牌明爐燒鴨，廣州市花都區花城瑞可餃子坊在美團網（網店）銷售的白菜肉餡（大份干撈），廣州市從化江埔粥多點美食店在美團網（網店）銷售的蝦仁鮮肉水餃，廣州市從化江埔蒸真糕點店在美團網（網店）銷售的蒸真湯水餃（豬肉玉米餡）和蒸真湯水餃（牛肉羅卜餡），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；廣州市從化江埔粥多點美食店在美團網（網店）銷售的蝦仁鮮肉蒸餃，菌落總數和金黃色葡萄球菌不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。   　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。   　　金黃色葡萄球菌是一種革蘭氏陽性需氧或兼性厭氧球菌，無動力，不產芽孢的食源性致病菌，其最適生長溫度為37℃。金黃色葡萄球菌常寄生于人和動物的皮膚、鼻腔、咽喉、腸胃、癰、化膿性灶中，空氣、污水等環境中也常會存在。作為一種常見的食源性致病微生物，金黃色葡萄球菌本身不會對人體健康產生危害，但它在繁殖過程中產生的腸毒素卻是引發食物中毒的主要致病因子。一般說，金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產生了腸毒素，引起食物中毒；熟食制品包裝不嚴，運輸過程受到污染等。   　　2批次食品檢出農獸藥殘留問題   　　2批次食品檢出農獸藥殘留問題，涉及食用農產品，分別為惠州市惠城區斌彬水產海鮮批發行銷售的羅氏蝦（淡水蝦），呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠城區綠惠寶蔬菜批發行銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。   　　呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。   　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。   　　2批次食品檢出重金屬污染問題   　　2批次食品檢出重金屬污染問題，涉及茶葉及相關制品、食用農產品，分別為佛山市順德區容山商場有限公司銷售的標稱廣東泰和保健食品有限公司生產的泰和廿四味涼茶（代用茶），博羅縣羅陽鎮中心市場楊水清銷售的黃豆芽，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。   　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定新鮮蔬菜的莖類蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。豆芽中鉛超標的原因，可能是原料蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。   　　2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題   　　2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，涉及水果食品。分別為淘寶古瀛堂正宗潮州特產（經營者為潮州市湘橋區古瀛堂食品店）在淘寶（網店）銷售的老香黃橄欖，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；信宜市兆康百貨購物廣場有限公司銷售的標稱廣東西琪食品有限公司生產的紅薯果脯，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。   　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果類二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標可能是，水果制品的加工過程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。   　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。   　　4批次食品檢出其他指標問題   　　4批次食品檢出其他指標問題，涉及酒類和食糖。分別為標稱大埔縣新泰酒廠2020年4月17日和2020年4月20日生產的大埔糯米娘酒（小曲糯米酒），酒精度不符合產品標簽標示要求；東莞市大嶺山釗鴻副食商行銷售的標稱揭西縣雅味園食品廠（分裝）生產的紅糖，惠州市惠城區十三行食品批發行銷售的標稱廣東茂嘉莊食品有限公司生產的精選紅糖，不溶于水雜質不符合食品安全國家標準規定。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是發酵酒的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。   　　不溶于水雜質含量是衡算食糖質量的一個理化指標，不溶于水雜質影響食糖的外觀、口感，雜質中也可能存在一些不安全的物質。《紅糖》（QB/T 4561-2013）中規定，二級紅糖的不溶于水雜質最大值不得超過300 mg/kg。紅糖中不溶于水雜質超標可能與生產企業關鍵工藝控制不當有關。   　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。   不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 1 東莞市鴻昌食品有限公司 東莞市道滘鎮九曲工業區 東莞市鴻昌食品有限公司 東莞市道滘鎮九曲工業區建設路24號 冰爽可樂 可樂味冰棍 55克/袋 圖形商標 2020-06-15 大腸菌群║130;120;35;42;110CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 冷凍飲品 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 2 深圳市麥軒食品有限公司 深圳市寶安區松崗街道潭頭西部工業區52-53幢 深圳市麥軒食品有限公司 深圳市寶安區松崗街道潭頭西部工業區52-53幢 南瓜子酥糖 108克/盒 / 2020-05-20 菌落總數║12000;25000;20000;28000;36000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 糖果制品 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 3 廣東泰和保健食品有限公司 揭陽市榕城區榕東梅兜工業區第十幢一座 佛山市順德區容山商場有限公司 廣東省佛山市順德區容桂街道容山居委會容奇大道中5號首層及二層 泰和廿四味涼茶（代用茶） 21.6克/盒 泰和堂+圖案 2020-01-01 鉛(以Pb計)║2.93mg/kg║≤2.0mg/kg 茶葉及相關制品 2020年第31期 廣東/總局國抽 初檢機構：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；復檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院 4 / / 廣州市黃埔區義明快餐店 廣州市黃埔區港灣路480號101 招牌明爐燒鴨 / / 2020-05-12（購進日期） 菌落總數║5900000CFU/g║滿意：＜10⁵CFU/g；可接受：10⁵-＜10⁶CFU/g；不合格：≥10⁶CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 5 / / 廣州市花都區花城瑞可餃子坊 廣州市花都區公益村茶園里西路北五巷2號 白菜肉餡（大份干撈） / / 2020-05-14（加工日期） 菌落總數║150000CFU/g║滿意：＜10⁴CFU/g；可接受：10⁴-＜10⁵CFU/g；不合格：≥10⁵CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 6 / / 廣州市從化江埔粥多點美食店 廣州市從化區江埔街河東南路52號之四 蝦仁鮮肉蒸餃 / / 2020-05-19（加工日期） 菌落總數║1700000CFU/g║滿意：＜10⁴CFU/g；可接受：10⁴-<10⁵CFU/g；不合格：≥10⁵CFU/g,金黃色葡萄球菌║31000CFU/g║滿意：＜20CFU/g；可接受：20-＜10⁴CFU/g；不合格：≥10⁴CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 7 / / 廣州市從化江埔粥多點美食店 廣州市從化區江埔街河東南路52號之四 蝦仁鮮肉水餃 / / 2020-05-19（加工日期） 菌落總數║1600000CFU/g║滿意：＜10⁴CFU/g；可接受：10⁴-＜10⁵CFU/g；不合格：≥10⁵CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 8 / / 廣州市從化江埔蒸真糕點店 廣州市從化區江埔街河東北路37號之六101鋪 蒸真湯水餃（豬肉玉米餡） / / 2020-05-19（加工日期） 菌落總數║420000CFU/g║滿意：＜10⁴CFU/g；可接受：10⁴-＜10⁵CFU/g；不合格：≥10⁵CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 9 / / 廣州市從化江埔蒸真糕點店 廣州市從化區江埔街河東北路37號之六101鋪 蒸真湯水餃（牛肉羅卜餡） / / 2020-05-19（加工日期） 菌落總數║810000CFU/g║滿意：＜10⁴CFU/g；可接受：10⁴-＜10⁵CFU/g；不合格：≥10⁵CFU/g 餐飲食品 2020年第31期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 10 / / 博羅縣羅陽鎮中心市場楊水清 博羅縣羅陽鎮中心市場青菜行 黃豆芽 / / 2020-05-25   (購進日期) 鉛(以Pb計) ║0.196 mg/kg ║≤0.1 mg/kg 食用農產品 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院 11 / / 惠州市惠城區斌彬水產海鮮批發行 惠州市江北農產品中心批發市場肉品交易區C037-044號 羅氏蝦（淡水蝦） / / 2020-05-26 （購進日期） 呋喃西林代謝物 ║2.16 μg/kg ║不得檢出 食用農產品 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院 12 / / 惠州市惠城區綠惠寶蔬菜批發行 惠州市江北農產品中心批發市場炒菜區C0C45、CC046號 芹菜 / / 2020-05-26 （購進日期） 毒死蜱 ║0.24 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 食用農產品 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院 13 大埔縣新泰酒廠 大埔縣茶陽鎮仙基橋頭 大埔縣新泰酒廠 大埔縣茶陽鎮仙基橋頭 大埔糯米娘酒（小曲糯米酒） 500ml/瓶；酒精度:11%vol 客興 2020-04-17 酒精度║13.1%vol║10.0~12.0%vol 酒類 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 14 大埔縣新泰酒廠 大埔縣茶陽鎮仙基橋頭 大埔縣新泰酒廠 大埔縣茶陽鎮仙基橋頭 大埔糯米娘酒（小曲糯米酒） 500ml/瓶；酒精度:11%vol 客興 2020-04-20 酒精度║13.1%vol║10.0~12.0%vol 酒類 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) 15 / / 淘寶古瀛堂正宗潮州特產（經營者：潮州市湘橋區古瀛堂食品店） 網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.898c2e8dApBJCY&id=38242143143&_u=i1kq6joa776f（經營者地址：廣東省潮州市湘橋區太平街道太平路561號） 老香黃橄欖 散裝稱重（包裝標識：每袋約200克） 古瀛堂及圖形商標 2020-05-17 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.760g/kg║≤0.5g/kg 水果制品 2020年第31期 廣東/省抽 廣州海關技術中心 16 廣東西琪食品有限公司 廣東省揭西縣金和鎮金鯉開發區 信宜市兆康百貨購物廣場有限公司 廣東省茂名市信宜市人民南路13號 紅薯果脯 308克/包 西琪及圖形商標 2020-04-01 二氧化硫殘留量║0.60g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 2020年第31期 廣東/省抽 廣州海關技術中心 17 揭西縣雅味園食品廠（分裝） 揭西縣金和鎮金園金鯉開發區 東莞市大嶺山釗鴻副食商行 東莞市大嶺山鎮信立國際農產品貿易城內水果區商業街B1路76號 紅糖 208克/包 好感覺 ® 2020-05-01 不溶于水雜質 ║342 mg/kg ║≤300 mg/kg 食糖 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院 18 廣東茂嘉莊食品有限公司 揭西縣鳳江鎮鳳西村委古竹林 惠州市惠城區十三行食品批發行 廣東省惠州市惠城區江北街道農產品中心批發市場4棟15、17號 精選紅糖 130克/包 茂嘉莊 ® 2020-04-09 不溶于水雜質 ║1.77×10³ mg/kg ║≤300 mg/kg 食糖 2020年第31期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院 （來源：廣東省市場監督管理局）          不合格產品信息.zip        相關報道：廣東省市場監督管理局關于18批次食品不合格情況的通告（2020年第31期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-08-19