5分鐘前 日前，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（簡(jiǎn)稱食品評(píng)估中心）主辦、浙江省疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)生物毒素檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班采用網(wǎng)絡(luò)視頻方式舉行。浙江省疾病預(yù)防控制中心副主任蔣健敏出席了培訓(xùn)班開幕式并致辭。來(lái)自全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)及部分地市級(jí)疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)技術(shù)人員近200人參加了培訓(xùn)。 　　食品評(píng)估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任趙云峰研究員和副主任周爽研究員負(fù)責(zé)主持本次培訓(xùn)會(huì)，食品評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)一室研究員楊欣介紹了2019年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)生物毒素監(jiān)測(cè)結(jié)果，解讀了2020年生物毒素監(jiān)測(cè)計(jì)劃和工作要求。本次培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)介紹了食品中黃曲霉毒素的測(cè)定，食品中多組分真菌毒素的測(cè)定，杏仁及其制品中氰化物的測(cè)定；蘑菇毒素的測(cè)定及中毒病因的鑒定。培訓(xùn)專家針對(duì)有關(guān)方法的檢測(cè)關(guān)鍵步驟、操作要點(diǎn)以及檢測(cè)注意事項(xiàng)等進(jìn)行詳細(xì)講解。參訓(xùn)學(xué)員針對(duì)實(shí)際操作中存在的技術(shù)問(wèn)題或疑惑進(jìn)行了咨詢和討論，培訓(xùn)專家等進(jìn)行了在線解答和交流，取得了較好的效果。 　　為確保風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)可靠實(shí)施，浙江省疾控中心（食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室）制備了黃曲霉毒素和氰化物的比對(duì)測(cè)試樣品，供承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的單位進(jìn)行方法驗(yàn)證。真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室將匯總分析方法驗(yàn)證結(jié)果，分析比對(duì)測(cè)試結(jié)果的可比性。通過(guò)本次針對(duì)性的技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)手冊(cè)方法的相關(guān)要求，為監(jiān)測(cè)計(jì)劃和任務(wù)的完成奠定技術(shù)基礎(chǔ)，達(dá)到了應(yīng)有的培訓(xùn)效果。 日期：2020-08-27