7分鐘前 本站訊 據廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局消息，中秋節(jié)前，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍組織對月餅開展食品安全專項抽檢，抽檢月餅154批次，4批次樣品初檢不合格。 　　抽檢信息顯示，不合格產品中，有2批次月餅檢出質量指標問題，分別為柳州市柳南區(qū)村花食品經營部銷售的、標稱柳州市柳康食品廠生產的“伍仁叉燒類月餅”（生產日期/批號：2020-08-10、規(guī)格：散裝稱重、商標：/），柳州工貿大廈股份有限公司銷售的、標稱柳州工貿大廈股份有限公司麗晶大酒店生產的“白蓮蛋月”（生產日期/批號：2020-08-25、規(guī)格型號：125g/袋、商標：柳軒及藝術字），不合格項目為：酸價（以脂肪計）超標。 　　酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康造成一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因是產品生產所用油質量不佳，或是產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。 　　此外，還有2批次月餅檢出微生物污染問題，分別為廣西合浦縣桂客食品有限公司生產的“伍仁金絲月餅”（生產日期/批號：2020-09-07、規(guī)格型號：500克/袋、商標：/），合浦穗香食品有限公司生產的“冰皮蛋黃蓮蓉月餅”（生產日期/批號：2020-09-10、規(guī)格型號：500克/袋、商標：/），不合格項目為：菌落總數超標。 　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現有2批次月餅樣品菌落總數超標，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，本通告結果為初檢結論，食品生產經營者對檢驗結論有異議的，應當自收到檢驗結論之日起7個工作日內，向自治區(qū)市場監(jiān)管局提出書面復檢（異議）申請，并提交相關證明材料。逾期未提出復檢（異議）書面申請并提供有效證明材料的，視為無異議。根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規(guī)定，在復檢和異議期間，食品生產經營者不得停止履行封存不合格食品，暫停生產、經營不合格食品，通知相關生產經營者和消費者，召回已上市銷售的不合格食品等風險控制措施。 　　廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局針對月餅專項抽檢發(fā)現的問題，已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門告知相關生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。 不合格產品信息 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位 名稱 被抽樣單位地址 食品 名稱 規(guī)格 型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 柳州市柳康食品廠 柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)基隆開發(fā)區(qū)瑞興路15號 柳州市柳南區(qū)村花食品經營部 柳州市瑞龍路99號廣西新柳邕農產品批發(fā)市場干貨c53-008號 伍仁叉燒類月餅 散裝稱重 / 2020-08-10 酸價（以脂肪計）（KOH）║7.2mg/g║≤5mg/g 初檢機構：廣西-東盟食品檢驗檢測中心 未過異議處置期 2 柳州工貿大廈股份有限公司麗晶大酒店 中國廣西柳州市龍城路32號麗晶大酒店 柳州工貿大廈股份有限公司 柳州市城中區(qū)龍城路2號 白蓮蛋月 125g/袋 柳軒及藝術字 2020-08-25 酸價（以脂肪計）（KOH）║8.2mg/g║≤5mg/g 初檢機構：廣西-東盟食品檢驗檢測中心 未過異議處置期 3 廣西合浦縣桂客食品有限公司 廣西合浦縣合浦工業(yè)園區(qū)北海大道延安線西側（北海天歌工貿有限公司內） 廣西合浦縣桂客食品有限公司 廣西合浦縣合浦工業(yè)園區(qū)北海大道延安線西側（北海天歌工貿有限公司內） 伍仁金絲月餅 500克/袋 / 2020-09-07 菌落總數║①4.7×10⁴CFU/g，②3.2×10⁴CFU/g，③2.4×10⁴CFU/g，④3.1×10⁴CFU/g，⑤5.4×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g 初檢機構：廣西-東盟食品檢驗檢測中心 未過異議處置期 4 合浦穗香食品有限公司 廣西北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)合浦月餅小鎮(zhèn)一號路 合浦穗香食品有限公司 廣西北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)合浦月餅小鎮(zhèn)1號路 冰皮蛋黃蓮蓉月餅 500克/袋 / 2020-09-10 菌落總數║①3.3×10⁵CFU/g，②9.7×10⁶CFU/g，③1.2×10⁶CFU/g，④1.0×10⁷CFU/g，⑤2.4×10⁶CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g 初檢機構：廣西-東盟食品檢驗檢測中心 未過異議處置期 （來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）          食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息 (4).docx        相關報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關于月餅專項抽檢信息通告（2020年第132期）      本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-09-29