8分鐘前 香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）三月三十一日公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬零一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的八個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。   　　中心發言人表示，中心對約九百個食物樣本作微生物檢測，約一千七百個樣本進行化學檢測，及余下約七千五百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約七千二百個樣本）作輻射水平檢測。   　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。   　　檢測樣本包括約二千七百個蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；約四百個肉類、家禽及其制品樣本；約六百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千一百個水產及其制品樣本；及約四千八百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。   　　八個不合格樣本分別為五個衛生指示微生物含量超標的冰凍甜點樣本；一個鉛含量超標的芋頭樣本；一個鎘含量超標的蘆筍樣本；及一個除害劑殘余超標的蔬菜樣本。   　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。   　　發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。 日期：2020-03-31