3分鐘前 本站訊 12月2日，江蘇省市場監督管理局發布2020年第42期食品安全抽檢信息，通報18批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑、質量指標等問題。 　　6批次食品檢出微生物污染問題   　　6批次食品檢出微生物污染問題，分別為徐州市賈汪區大吳友客隆購物中心銷售的標稱鹽城康澤源食品有限公司生產的康澤源咪Q包蝦味條，連云港市海州區東諾干果批發部銷售的標稱連云港海之屋食品有限公司委托連云港聚美食品科技有限公司生產的夾心海苔脆片（芝麻味），連云港市東海縣福潤萬家生活購物超市銷售的標稱連云港大有海洋食品有限公司生產海苔拌飯（調味海苔），南京市江寧區香梅炒貨經營部銷售的標稱蘇州億誠食品有限公司生產的丹麥手撕面包（紅豆味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；蘇州市太倉市沙溪鎮吉麥隆百貨超市銷售的標稱江蘇百年樹食品有限公司生產的菠蘿蜜干（分裝），菌落總數及大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；常熟市碧溪新區好友多超市東張加盟店銷售的標稱錫山區好奇食品廠生產的佳米森小麻花（椒鹽味），霉菌不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。   　　霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。   　　3批次食品檢出獸藥殘留問題   　　3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為徐州經濟技術開發區呂崗糧油干貨批發店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星及氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；無錫市江陰市城區汪德斌食品超市部銷售的鳊魚，無錫市江陰市南運吉麥隆超市有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。   　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋期家禽中禁用。雞蛋檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在產蛋鴨養殖過程中違規使用相關獸藥，長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。   　　5批次食品檢出質量指標問題   　　5批次食品檢出質量指標問題，分別為泰州市海陵區嘉潤超市銷售的標稱泰州市海陵區新林食品廠生產的素油茶馓（油炸類糕點），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；南京市六合區多優多百貨超市店銷售的標稱江蘇泗洪縣雙溝鎮紅糧液酒廠生產的紫壇坊囍酒（濃香型白酒），連云港市灌南縣樂購超市有限公司銷售的標稱灌南縣湯溝鎮金湯酒業有限公司生產的原漿20年濃香型白酒，宿遷市泗洪縣新瑪特商店銷售的標稱內蒙古·寧城牧牛酒業有限公司生產的悶倒驢酒（清香型白酒），酒精度不符合食品安全國家標準規定；無錫市江陰市璜塘吉麥隆超市有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。   　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價不合格的主要原因可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。   　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2-2006）中規定，酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。   　　3批次食品檢出食品添加劑問題   　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為蘇州市太倉市高新區易買樂食品超市銷售的標稱太倉糟油食品有限公司生產的糟油（調味料酒），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；南京市江寧區香梅炒貨經營部銷售的標稱江蘇冠宸食品有限公司生產的無蔗糖面包，南京市江寧區香梅炒貨經營部銷售的標稱徐州市朝暉食品有限公司生產的黑米面包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。   　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。   　　防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。糕點中防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造成一定損害。   　　除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為蘇州市昆山市張浦鎮恒隆超市銷售的標稱上海龍盼實業有限公司委托高郵市秦郵食品有限責任公司生產的滬金牌雞蛋干，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。   　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。 不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 1 鹽城康澤源食品有限公司 鹽城市鹽都區龍岡鎮鳳凰大道2號 賈汪區大吳友客隆購物中心 徐州市賈汪區大吳街道辦事處大吳市場 康澤源咪Q包蝦味條 240克（內含30包）/袋 康澤源+字母+圖形 2020-07-25 菌落總數||19000CFU/g,12000CFU/g,23000CFU/g,50000CFU/g,70000CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 薯類和膨化食品 江蘇/國抽 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 2 委托生產企業名稱：連云港海之屋食品有限公司;標稱生產企業名稱：連云港聚美食品科技有限公司 委托生產企業地址：連云港市海州區匯金世貿廣場解放中路22號501號;標稱生產企業地址：連云港市贛榆區紫菜產業園 海州區東諾干果批發部 海州區海連西路薔薇河大橋西首1號副食品區12-A-1-6號 夾心海苔脆片（芝麻味） 125克/袋 千阪屋及圖形商標 2020-07-14 菌落總數||5.3×10?CFU/g,5.6×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,4.2×10?CFU/g,6.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g 水產制品 江蘇/國抽 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 3 連云港大有海洋食品有限公司 江蘇省贛榆經濟開發區留學生創業園16號樓 東海縣福潤萬家生活購物超市 東海縣白塔埠鎮雙擁路100號 海苔拌飯（調味海苔） 250克/袋 漁阿婆及圖形商標 2020-06-15 菌落總數||1.9×10?CFU/g,3.4×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,9.1×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g 水產制品 江蘇/國抽 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 4 江蘇百年樹食品有限公司 江蘇省常州市新北區薛家鎮富康路8號 太倉市沙溪鎮吉麥隆百貨超市 太倉市沙溪鎮白云中路288號太倉永久商業廣場E幢111室 菠蘿蜜干（分裝） 散裝稱重 百年樹+圖標 2020-06-28 菌落總數||5.8×10³CFU/g||≤1000CFU/g,大腸菌群||4.3×10²MPN/100g||≤30MPN/100g 水果制品 江蘇/國抽 譜尼測試集團江蘇有限公司 5 / / 徐州經濟技術開發區呂崗糧油干貨批發店 徐州經濟技術開發區大廟街道辦事處東高農產品市場院內B176號房 鮮雞蛋 / / 2020-04-26 恩諾沙星║454μg/kg║不得檢出;氟苯尼考║0.150μg/kg║不得檢出 食用農產品 江蘇/國抽 寧波海關技術中心 6 / / 江陰市城區汪德斌食品超市 江蘇省無錫市江陰市綺山路61、63、65、67號（倉庫地址：江蘇省無錫市江陰市綺山路61、63、65、67號） 鳊魚 散裝稱重 / 2020-08-28 恩諾沙星||300μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇/國抽 蘇州市產品質量監督檢驗院 7 委托生產企業名稱：上海龍盼實業有限公司;標稱生產企業名稱：高郵市秦郵食品有限責任公司 委托生產企業地址：上海市金山區山陽鎮亭衛公路1500號三層D282室;標稱生產企業地址：高郵市卸甲鎮三新村 昆山市張浦鎮恒隆超市 張浦鎮茶風街231號1、2、3室 滬金牌雞蛋干 150克/袋 滬金 2020-08-01 鉛(以Pb計)||0.19mg/kg||≤0.1mg/kg 蛋制品 江蘇/國抽 譜尼測試集團江蘇有限公司 8 錫山區好奇食品廠 錫山區東港鎮中心路130號 常熟市碧溪新區好友多超市東張加盟店 常熟市碧溪新區東張南大街36號 佳米森小麻花（椒鹽味） 380g/罐 佳米森及圖形商標 2020-08-06 霉菌||8.5×10²CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇/國抽 譜尼測試集團江蘇有限公司 9 泰州市海陵區新林食品廠 泰州市泰東工業園區鎮西北路88號 海陵區嘉潤超市 泰州市九龍鎮水岸豪庭57幢103室-5號 素油茶馓（油炸類糕點） 400g/袋 新林緣及圖形商標 2020-08-13 過氧化值(以脂肪計)||0.33g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇/國抽 江蘇省理化測試中心 10 蘇州億誠食品有限公司 江蘇省蘇州市吳中區胥口鎮皋峰路359號 南京市江寧區香梅炒貨經營部 江蘇省南京市江寧區東麒路農副產品物流中心D區D721-1商鋪 丹麥手撕面包（紅豆味） 散裝稱重 / 2020-07-01 菌落總數||8.8×10³CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,2.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇/國抽 南京市產品質量監督檢驗院 11 江蘇泗洪縣雙溝鎮紅糧液酒廠 泗洪縣雙溝鎮雙溝街 南京市六合區多優多百貨超市店 南京市六合區龍池街道新集北路1號 紫壇坊囍酒（濃香型白酒） 42%vol、480mL/瓶 / 2012-05-26 酒精度||39.0%vol||41.0%vol~43.0%vol 酒類 江蘇/國抽 宿遷市產品質量監督檢驗所 12 灌南縣湯溝鎮金湯酒業有限公司 江蘇灌南縣湯溝鎮 灌南縣樂購超市有限公司 灌南縣新安鎮人民西路南側(揚州路西側) 原漿20年濃香型白酒 59%vol1500ml/壇 金湯 2017-09-08 酒精度||54.6%vol||58.0%vol~60.0%vol 酒類 江蘇/國抽 宿遷市產品質量監督檢驗所 13 太倉糟油食品有限公司 太倉市雙鳳鎮楊林塘大橋南堍88號 太倉市高新區易買樂食品超市 太倉市高新區鄭和中路400號麗景商業廣場109、112室 糟油（調味料酒） 500毫升/瓶 香玉及圖形商標 2020-01-18 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.308g/kg||不得使用 調味品 江蘇/國抽 譜尼測試集團江蘇有限公司 14 / / 江陰市南運吉麥隆超市有限公司 江蘇省無錫市江陰市南閘街道老錫澄路78號 鳊魚 散裝稱重 / 2020-08-28 恩諾沙星||338μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇/國抽 蘇州市產品質量監督檢驗院 15 / / 江陰市璜塘吉麥隆超市有限公司 江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮璜塘環西路45號 黑芝麻 散裝稱重 / 2020-08-28 酸價(以脂肪計)||5mg/g||≤3mg/g 食用農產品 江蘇/國抽 蘇州市產品質量監督檢驗院 16 江蘇冠宸食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區房村鎮倪莊村七隊 南京市江寧區香梅炒貨經營部 江蘇省南京市江寧區東麒路農副產品物流中心D區D721-1商鋪 無蔗糖面包 散裝稱重 沃象及圖形商標 2020-07-14 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.22||≤1 糕點 江蘇/國抽 南京市產品質量監督檢驗院 17 徐州市朝暉食品有限公司 徐州市銅山區棠張鎮工業園區 南京市江寧區香梅炒貨經營部 江蘇省南京市江寧區東麒路農副產品物流中心D區D721-1商鋪 黑米面包 散裝稱重 仲歡 2020-07-19 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.14||≤1 糕點 江蘇/國抽 南京市產品質量監督檢驗院 18 內蒙古·寧城牧牛酒業有限公司 內蒙古赤峰市寧城縣八里罕鎮楊樹林子村（酒業園區內） 泗洪縣新瑪特商店 泗洪縣歸仁鎮徐寧路東側 悶倒驢酒(清香型白酒) 500mL/瓶 、42%vol 醉驢酒 2015-06-10 酒精度||39.4%vol||41%vol~43.0%vol 酒類 江蘇/國抽 宿遷市產品質量監督檢驗所 （來源：江蘇省市場監督管理局）          不合格產品信息.xlsx       相關報道：江蘇省市場監管局關于18批次食品不合格情況的通告（2020年第42期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-12-03