5分鐘前 12月1日，2020年度中國營養學會-百勝餐飲健康基金資助項目發布會暨餐飲健康學術研討會在重慶召開，本屆會議主題為“后疫情 新常態 聚焦餐飲營養發展”。會議揭曉了2020年度獲基金資助的項目并舉行了餐飲健康學術研討會。 　　中國營養學會副理事長/中國營養學會營養科研基金管理委員會副主任委員楊曉光教授和馬愛國教授、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士、百勝中國首席公共事務官王立志女士、中國營養學會榮譽理事蘇宜香教授、北京市營養源研究所副所長何梅研究員等基金管理委員會和專家委員會成員，營養健康領域專家學者、政府相關部門和媒體代表等百余人出席了此次會議。 　　楊曉光副理事長在致辭中代表基金管委會向2020年度獲資助者及團隊表示祝賀，充分肯定了百勝中國對餐飲營養健康事業所做的努力和貢獻；強調了后疫情時代，餐飲營養健康的重要性及其面臨的機遇和挑戰，以及中國營養學會-百勝餐飲健康基金資助項目聚焦餐飲營養科學研究發展趨勢，對引導平衡膳食，改善餐飲行為和全民營養健康狀況具有重要意義。 　　國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士在致辭中表示，疫情環境下人們的就餐發生了很大變化，餐飲創新與營養健康密不可分，餐飲營養受到公眾更多的關注，中國營養學會-百勝餐飲健康基金緊密圍繞餐飲營養健康，具有很強的生命力，通過技術創新、法規指南等的研究，必將對國民營養健康做出重要貢獻。 　　百勝中國首席執行官屈翠容女士通過視頻發來寄語。她表示，將繼續與營養學界緊密合作，積極履行企業社會責任，攜手推動餐飲與營養健康領域發展。百勝中國首席公共事務官王立志女士對2020年度基金項目評審工作圓滿完成表示祝賀，并表示將一如既往的支持營養健康事業發展、與中國營養學會共同推動餐飲營養健康事業發展。 　　獲本年度中國營養學會-百勝餐飲健康基金資助的共有7個項目，陳君石院士、馬愛國教授、蘇宜香教授以及王立志女士為獲資助項目負責人頒發了證書。 　　在由馬愛國教授主持的餐飲健康學術研討會上，何梅研究員分享了2020年疫情期間食物消費數據變化趨勢，提出了后疫情時代的食物消費引導建議；中國科學院地理科學與資源研究所成升魁教授介紹了全球和中國城市餐飲食物浪費情況，以及由此引發的食物浪費、營養健康危機思考；中山大學朱惠蓮教授在“營養、減鹽與免疫”報告中強調了改善營養狀況是增強免疫力的基礎和保障。 　　在蘇宜香教授和楊曉光教授共同主持下，2019年度獲資助項目負責人分別匯報了我國四種主要菜系分布區域居民食物多樣性研究，“三減”創新技術在傳統淮揚菜中的應用研究，餐飲單位營養環境的移動端評估系統開發以及“三減”為重點的健康食堂示范創建研究等內容，并與與會專家學者就項目研究結論進行了深入的交流和探討。 　　中國營養學會-百勝餐飲健康基金作為中國餐飲健康領域最具規模和影響力的專項研究基金之一，通過持續支持公眾餐飲、健康科學知識和技術推廣以及健康飲食習慣培養等方向，將為“左手機遇，右手挑戰”的后疫情時代下餐飲營養行業發展提供堅實的科學支撐，為中國餐飲業的創新發展、合理膳食行動貢獻智慧和力量！ 日期：2020-12-02