1分鐘前 　本站訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第2期、第3期兩期食品安全抽檢信息，共通報(bào)12批次不合格食品，涉及涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染和質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。   　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題   　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為由樂(lè)平市饒娥山泉純凈水廠生產(chǎn)銷售的饒娥山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由橫峰縣金鳳山泉飲料廠生產(chǎn)銷售的金鳳山泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西省綠滋肴實(shí)業(yè)有限公司井岡山分公司銷售的，標(biāo)稱吉安楊糕食品有限公司生產(chǎn)的老俵薄酥餅（桂花味），菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌的5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，一個(gè)糕點(diǎn)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題   　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為由九江聯(lián)盛超市連鎖股份有限公司九江九龍新城店銷售的長(zhǎng)豆角，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)事達(dá)超市銷售的草雞蛋，氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)鴻峰旺中旺超市銷售的豆角，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西永輝超市有限公司西湖萬(wàn)達(dá)店銷售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　倍硫磷是一種中級(jí)毒性有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豆角中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。   　　氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。   　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題   　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為由江西正味食品有限公司生產(chǎn)銷售的六味豆（裹衣花生），過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由撫州阿甘釀酒有限公司生產(chǎn)銷售的千古盛楊梅酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；由樟樹(shù)市古城酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的贛清老酒，丙酸乙酯不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求、甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。   　　過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，或是產(chǎn)品在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。   　　此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為由上海新歐尚超市有限公司新建店銷售的仔姜，鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西修江源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的修江源金絲皇菊茶，鎘不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。   　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。   江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況通告（2021年第2期） 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 上海新歐尚超市有限公司新建店 江西省南昌市新建區(qū)禮步湖大道3號(hào) 仔姜 / / 2020/10/22 鉛(以Pb計(jì))||0.236||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 2 / / 九江聯(lián)盛超市連鎖股份有限公司九江九龍新城店 江西省九江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)九龍新城B區(qū)商業(yè)一層B-118號(hào)商鋪 長(zhǎng)豆角 / / 2020/11/5 倍硫磷||1.42||mg/kg||0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 3 南昌縣岡上鎮(zhèn)尚品養(yǎng)殖專業(yè)合作社 江西省南昌市南昌縣岡上鎮(zhèn)興農(nóng)村 南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)事達(dá)超市 江西省南昌市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)艾溪村集貿(mào)市場(chǎng)1樓 草雞蛋 1.5kg（30枚）/盒 / 2020/11/7 氧氟沙星||51.3||μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 4 江西正味食品有限公司 江西省南昌市南昌縣小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)玉湖路487號(hào) 江西正味食品有限公司 江西省南昌市南昌縣小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)玉湖路487號(hào) 六味豆（裹衣花生） 250克/袋 / 2020/7/1 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.14||g/100g||0.50 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 5 樂(lè)平市饒娥山泉純凈水廠 江西省樂(lè)平市人民東路B區(qū)18號(hào) 樂(lè)平市饒娥山泉純凈水廠 江西省樂(lè)平市童家山工業(yè)園區(qū)B區(qū) 饒娥山泉 17升/桶 / 2020/7/11 銅綠假單胞菌||3;1;4;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 6 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 上饒市.黃滕 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 江西省上饒市橫峰縣蓮荷鄉(xiāng)黃藤村丁家 金鳳山泉飲用水 15.1升/桶 / 2020/8/5 銅綠假單胞菌||172;116;128;75;94||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 7 撫州阿甘釀酒有限公司 江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)王橋鎮(zhèn)樓下村 撫州阿甘釀酒有限公司 江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)王橋鎮(zhèn)樓下村 千古盛楊梅酒 2.5L/瓶 / 2020/7/1 酒精度||23.0||%vol||29.0-31.0 酒類 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 8 江西修江源實(shí)業(yè)有限公司 江西省修水縣杭口鎮(zhèn) 江西修江源實(shí)業(yè)有限公司 江西省九江市修水縣杭口鎮(zhèn)坪下村 修江源金絲皇菊茶 稱重 修江源及圖案商標(biāo) 2019/11/3 鎘(以Cd計(jì))||2.4||mg/kg||0.5 茶葉及相關(guān)制品 2021年第2期 2020.1.13 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況通告（2021年第3期） 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 吉安楊糕食品有限公司 江西省吉安市青原區(qū)河?xùn)|開(kāi)發(fā)區(qū)新工業(yè)園 江西省綠滋肴實(shí)業(yè)有限公司井岡山分公司 江西省吉安市井岡山市茨坪天街D棟 老俵薄酥餅（桂花味） 200克/盒 老介福 2020/7/27 菌落總數(shù)||39000;45000;13000;9600;15000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,霉菌||690||CFU/g||150 糕點(diǎn) 2021年第3期 2020.1.20 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 2 江西樟樹(shù)市古城酒業(yè)有限公司 樟樹(shù)市臨江工業(yè)區(qū) 樟樹(shù)市古城酒業(yè)有限公司 江西省樟樹(shù)市臨江鎮(zhèn) 贛清老酒 480ml/瓶（酒精度：45%vol） 贛清 2018/4/28 丙酸乙酯||11.1||mg/L||/,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.00129||g/kg||不得使用 酒類 2021年第3期 2020.1.20 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 樟樹(shù)市古城酒業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 序號(hào) 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)鴻峰旺中旺超市 江西省南昌市高新區(qū)紫陽(yáng)大道2888號(hào)巔峰財(cái)富廣場(chǎng)一樓 豆角 / / 2020/11/8 倍硫磷||0.32||mg/kg||0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第3期 2020.1.20 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 2 江西永輝超市有限公司西湖萬(wàn)達(dá)店 江西省南昌市西湖區(qū)云錦路368號(hào)西湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)第二層 鳊魚(yú) / / 2020/10/20 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||412||μg/kg||100 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第3期 2020.1.20 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 江西永輝超市有限公司西湖萬(wàn)達(dá)店對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)南昌海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 （來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）       相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況通告（2021年第2期）       江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況通告（2021年第3期） 　　本文由本站資訊中心編輯，有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2021-02-01