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本站訊 5月26日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布2020年第五期食品專項監(jiān)督抽檢信息。該局近期對部分食品小作坊開展了專項監(jiān)督抽檢工作，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，方便食品，餅干，糕點，豆制品共8大類食品，實物質(zhì)量抽檢223批次產(chǎn)品，實物質(zhì)量合格210批次，實物質(zhì)量不合格13批次。
5批次食用油檢出不合格
不合格樣品中，有5批次食用油檢出不合格。其中，4批次樣品檢出苯并芘不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：在烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)下寺村忠實利人榨油坊抽檢的葵花籽油（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/10/6）、在烏魯木齊縣薩爾達坂鄉(xiāng)中梁村于成糧油加工廠抽檢的葵花籽油（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/10/31）、在奇臺縣老奇臺鎮(zhèn)國瑞油坊抽檢的葵花籽油（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/10/27）、在察布查爾錫伯自治縣向日葵榨油坊抽檢的胡麻油（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019年12月5日）。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘不得超過10μg/kg。
還有1批次不合格樣品檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：在特克斯縣千房榨油房抽檢的千房菜籽油（規(guī)格型號：2L/桶 生產(chǎn)日期/批號：2019.12.14）。
溶劑殘留常見于采用浸出法加工生產(chǎn)的食用植物油中，《GB/T 1536-2004 菜籽油》 中規(guī)定，浸出成品菜籽油一級、二級和壓榨成品菜籽油中溶劑殘留量不得檢出，三級、四級成品菜籽油溶劑殘留量≤50mg/kg。其中，浸出油一級、二級和壓榨油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出。
5批次乳制品檢出不合格
不合格樣品中，有5批次乳制品檢出不合格，分別為：在新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村8組張艷霞抽檢的原味酸奶（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/11/5）檢出酵母、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；在新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組丁瑞云抽檢的原味酸奶（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/11/5）檢出非脂乳固體不符合食品安全國家標準規(guī)定；在新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組朱瑞香抽檢的原味酸奶（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/11/5）檢出非脂乳固體、 酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；在新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組王艷春抽檢的原味酸奶（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/11/5）檢出酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；在托克遜縣夏葉扎穆農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司抽檢的哈爾巴克酸奶（規(guī)格型號：240g/杯 生產(chǎn)日期/批號：20191231）檢出脂肪不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發(fā)酵乳》規(guī)定，發(fā)酵乳中脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）應(yīng)≥3.1g/100g，風味發(fā)酵乳中脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）應(yīng)≥2.5g/100g；發(fā)酵乳中非脂乳固體應(yīng)≥8.1g/100g；酵母應(yīng)≤100CFU/mL；霉菌應(yīng)≤30CFU/mL。
餅干、糕點檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次餅干和1批次糕點檢出食品添加劑問題。其中，不合格餅干為：在霍城縣甜蜜時光食品加工廠抽檢的餅干（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019年12月21日）、在伊寧市溢香糕點加工店抽檢的動物餅干（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019年12月28日）檢出山梨酸不符合食品安全國家標準規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
不合格糕點為：在伊寧市奶牛場金得利西餅屋抽檢的模具蛋糕（規(guī)格型號：散裝稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019年12月28日）檢出丙二醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》，糕點中丙二醇最大使用量不得超過3.0g/kg。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局2020年第五期食品專項監(jiān)督抽檢信息通告 2020年 第42號不合格樣品信息
序號
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
生產(chǎn)日期/批號
商標
不合格項目
檢驗結(jié)果
標準值
備注
1
烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)下寺村忠實利人榨油坊
新疆烏魯木齊市烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)下寺村一隊
葵花籽油
散裝稱重
2019/10/6
/
苯并芘
16μg/kg
≤10μg/kg
/
2
烏魯木齊縣薩爾達坂鄉(xiāng)中梁村于成糧油加工廠
新疆烏魯木齊市烏魯木齊縣薩爾達坂鄉(xiāng)中梁村1隊103號
葵花籽油
散裝稱重
2019/10/31
/
苯并芘
17μg/kg
≤10μg/kg
/
3
奇臺縣老奇臺鎮(zhèn)國瑞油坊
新疆昌吉州奇臺縣老奇臺鎮(zhèn)五區(qū)5-27
葵花籽油
散裝稱重
2019/10/27
/
苯并芘
38μg/kg
≤10μg/kg
/
4
察布查爾錫伯自治縣向日葵榨油坊
新疆伊犁州察布查爾錫伯自治縣海努克鄉(xiāng)幸福路五巷12號
胡麻油
散裝稱重
2019年12月5日
/
苯并芘
13.2μg/kg
≤10μg/kg
/
5
特克斯縣千房榨油房
新疆伊犁州特克斯縣阿克奇街四環(huán)內(nèi)21號
千房菜籽油
2L/桶
2019.12.14
千房油
溶劑殘留量
262mg/kg
不得檢出
/
6
張艷霞
新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村8組
原味酸奶
散裝稱重
2019/11/5
/
酵母；霉菌
3700CFU/mL；500CFU/m
≤100CFU/mL；≤30CFU/mL
7
丁瑞云
新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組
原味酸奶
散裝稱重
2019/11/5
/
非脂乳固體
7.3g/100g
≥8.1g/100g
/
8
朱瑞香
新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組
原味酸奶
散裝稱重
2019/11/5
/
非脂乳固體； 酵母
5.0g/100g；6300CFU/mL
≥8.1g/100g；≤100CFU/mL
/
9
王艷春
新疆哈密市巴里坤縣花園鄉(xiāng)南園子村6組
原味酸奶
散裝稱重
2019/11/5
/
酵母
890CFU/mL
≤100CFU/mL
/
10
托克遜縣夏葉扎穆農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司
新疆吐魯番市托克遜縣夏鄉(xiāng)色日克吉勒尕村三隊3-5-230號（村委會南側(cè)100米處）
哈爾巴克酸奶
240g/杯
20191231
喀爾巴克
脂肪
1.3g/100g
≥2.5g/100g
/
11
霍城縣甜蜜時光食品加工廠
新疆伊犁州霍城縣水定鎮(zhèn)團結(jié)南路315號紅百理事會一層
餅干
散裝稱重
2019年12月21日
/
山梨酸
0.0202g/kg
不得使用
/
12
伊寧市溢香糕點加工店
新疆伊犁州伊寧邊境經(jīng)濟合作區(qū)安徽路1116號盈佳菁華東層3號
動物餅干
散裝稱重
2019年12月28日
/
山梨酸
0.0380g/kg
不得使用
/
13
伊寧市奶牛場金得利西餅屋
新疆伊犁州伊寧市奶牛場場部
模具蛋糕
散裝稱重
2019年12月28日
/
丙二醇
3.69g/kg
≤3.0g/kg
/
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
2020年第五期食品專項監(jiān)督抽檢信息的通告（附件1-9）
相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局2020年第五期食品專項監(jiān)督抽檢信息通告 2020年 第42號?
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日期：2020-05-26
