3分鐘前 　　編者按：2020年9月11日下午，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十六次年會開幕式暨2020中國全球乳業(yè)（CGD）合作與發(fā)展論壇在北京舉行。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳聯(lián)中國國家委員會名譽主席宋昆岡以《乳制品行業(yè)2019年回顧及2020上半年運行情況》為題發(fā)表了精彩演講。內(nèi)容如下：   　　2019年是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，生產(chǎn)、銷售都取得了較好成績。2020年上半年，由于新冠疫情，我國國民經(jīng)濟發(fā)展受到了影響。但乳制品行業(yè)在黨中央、國務(wù)院以及各級政府的關(guān)心、支持下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績，乳制品產(chǎn)量、銷售收入、經(jīng)濟效益等指標與去年同期相比仍然有可觀的增長。   　　一、2019年行業(yè)總體情況 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營情況   　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)（月報），2019年1～12月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家（上年587家），主營業(yè)務(wù)銷售總收入3946.99億元，同比增長10.17%（去年為10.72%）；利潤總額379.35億元，同比增長61.40%（去年為-1.41%）；銷售收入利潤率為9.61%（去年為6.78%）；年終產(chǎn)成品存貨93.35億元，占銷售收入的2.37%（去年為2.82%）；虧損企業(yè)虧損總額21.71億元，同比下降了67.17%；行業(yè)虧損額與利潤總額的比值為1：17.47（去年同期1：3.49）。這就意味著整個行業(yè)的經(jīng)濟效益要大大好于上年。   　　乳制品產(chǎn)量2719.40萬噸，同比增長5.58%（去年為4.43%）。其中：液體乳產(chǎn)量2537.67萬噸，同比增長5.81%（去年為4.34%），在液體乳產(chǎn)量中巴氏鮮乳約占6.4%，滅菌純?nèi)榧s占42.0%，調(diào)制乳約占17.8%，發(fā)酵乳約占33.8%；乳粉產(chǎn)量105.24萬噸，同比增長2.36%（去年為-0.74%），在乳粉產(chǎn)量中嬰幼兒配方乳粉約占60%，全脂乳粉約占15%，其他乳粉（中老年、兒童、加糖、孕產(chǎn)婦、調(diào)味、脫脂）約占25%。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約73萬噸，同比增長約-23%。   　　2019年，乳制品產(chǎn)量重點省區(qū)：河北、內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南六省區(qū)合計產(chǎn)量占全國的49.54%。在液體乳產(chǎn)量中，河北省占13.7%，內(nèi)蒙古10.7%，山東省8.2%，河南省7.8%；乳粉產(chǎn)量中，黑龍江省占33.4%，陜西省占23.7%。全國31個省區(qū)市，產(chǎn)量處于正增長的有26個省區(qū)，負增長的有5個（上年為13個）。   　　（二）大型骨干企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況   　　2019年，大型骨干企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形勢良好，行業(yè)集中度有所增加。其中前十二位企業(yè)生產(chǎn)銷售收入合計2648.1億元，占全行業(yè)的67.1%。 2019年十二家大企業(yè)銷售收入情況 　　                                                                                                                                                                                                                                                            單位：億元 序號 企業(yè)名稱 2019年 銷售收入 1 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 900.1 2 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司 856.2 3 光明乳業(yè)股份有限公司 186.5 4 中國飛鶴有限公司 131.4 5 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司 126.1 6 上海旺旺食品集團有限公司 98.1 7 北京三元食品股份有限公司 80.8 8 雀巢（中國）有限公司 68.6 9 美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司 68.5 10 新希望乳業(yè)股份有限公司 54.7 11 西安銀橋乳業(yè)集團有限公司 39.3 12 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司 37.6   合   計   占行業(yè)營業(yè)總收入 2648.1 67.1 % 　　資料來源：中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書處收集整理的 　　《2019年度全國乳制品企業(yè)經(jīng)濟技術(shù)指標資料匯編》   　?。ㄈ┤橹破愤M出口情況   　　1、進口情況。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年1-12月全國共進口各種乳制品313.16萬噸，金額118.61億美元，同比分別增長11.19%和10.92%。進口乳制品總貨值約占國內(nèi)乳制品工業(yè)銷售總收入的25%。折合成鮮奶約1736萬噸，相當于國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的52%。其中，液體乳進口量增長32.26%、乳粉增長26.62%，處于大幅度增長；嬰幼兒配方乳粉增長率為9.05%，趨于緩和；乳清粉下降18.63%、乳糖下降20.80%，幅度最大，標志著嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量下降。各品種乳制品進口情況如下： 單位：噸、萬美元、美元/噸、% 品 名 1—12月累計

累計同比增長

數(shù)量 金額 平均價格 數(shù)量 金額 液體乳 890573 110108 1236.37 32.26 20.65 乳粉 1014836 312386 3078.19 26.62 28.63 煉乳 34711 5557 1600.93 25.63 14.21 發(fā)酵乳 33768 5883 1742.13 9.57 -3.13 乳清粉 453400 60659 1337.87 -18.63 -4.22 奶油 85507 46643 5454.88 -24.55 -33.06 干酪 114868 52202 4544.52 5.98 1.73 乳糖 92856 10219 1100.52 -20.80 3.66 嬰幼兒食品 356416 533069 14956.37 7.00 9.05 酪蛋白 24439 18262 7472.48 -0.24 2.40 白蛋白 30186 31131 10313.06 2.84 32.55 合 計 3131559 1186118   11.19 10.92 　　數(shù)字來源：國家海關(guān)總署   　　2、出口情況。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年1-12月乳制品出口合計5.75萬噸，金額4.58億美元，同比增長1.61%、21.61%。2019年出口乳制品中，嬰幼兒配方乳粉成績顯著，同比增長16.86%，貨值占總出口總貨值的85.5%；傳統(tǒng)出口乳制品--煉乳，出口增長率沒能達到預期；酪蛋白（干酪素）出口大幅度提升。其中各品種出口及價格情況如下：   　　單位：噸、萬美元、美元/噸、%   品 名 1—12月累計 累計同比增長 數(shù)量 金額 平均價格 數(shù)量 金額 液體乳 24796 2128 858.20 -8.58 -15.02 乳粉 1784 694 3890.13 -43.13 -29.46 煉乳 2996 479 1598.80 8.64 2.37 發(fā)酵乳 3867 883 2283.42 35.66 46.22 乳清粉 293 65 2218.43 -50.47 -55.16 奶油 2424 899 3708.75 13.32 6.07 干酪 119 91 7647.06 -38.23 -27.09 乳糖 1419 372 2621.56 28.59 12.29 嬰幼兒食品 18831 39156 20793.37 16.86 26.03 酪蛋白 935 517 5529.41 71.27 61.29 白蛋白 160 514 32125.00 8.05 94.94 合 計 57480 45797   1.61 21.61 　　數(shù)字來源：國家海關(guān)總署   　　（四）產(chǎn)品質(zhì)量狀況   　　1、國家監(jiān)督抽檢：2019年，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的第一、二季度及下半年各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽檢乳制品49667批次，合格49535批次，合格率99.76%；抽檢嬰幼兒配方乳粉7958批次，合格7941批次，合格率99.79%。從國家市場監(jiān)管總局公布的35類食品抽檢合格率看，乳制品、嬰幼兒配方食品是最高的。   　　2、主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽。2019年，參加主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽共有34家企業(yè)的37個品牌， 分別是：三元、素加ADiMIL、陽光寶寶、可諾貝兒、愛達力、美力源、愛優(yōu)素、美益源、子母、貝智康、美可高特、燎原、美羚、雀巢、HiKid聰爾壯、君樂寶、美廬、可唯安、百躍、明一、紐貝滋、貝因美、Cowala卡哇熊、澳優(yōu)·海普諾凱、雅士利、圣元、伊利、完達山、太子樂、大慶、思麥爾、宜品、光明、歐能達、多美滋、飛鶴、蒙牛。共抽檢產(chǎn)品407批次，樣品1149個。其中1段148批次，樣品408個；2段111批次，樣品333個；3段148批次，樣品408個。   　　抽檢項目，除標準規(guī)定的各項指標外，增加了氯酸鹽、高氯酸鹽、鄰苯二鉀酸二丁酯（DBP）、香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素、氟苯尼考（抗生素）7個檢測指標，檢驗項目共計68項。   　　檢測結(jié)果：標準規(guī)定的宏量營養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)、理化、污染物限量、微生物等指標均合格，特別是一些設(shè)定上下限的指標，實測值基本上都保持在良好狀態(tài)區(qū)間，風險物質(zhì)檢測結(jié)果均在安全范圍之內(nèi)。總體評價，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)秀。   　　二、2020年上半年行業(yè)運行情況   　?。ㄒ唬﹪鴥?nèi)生產(chǎn)情況   　　由于新冠疫情，2020年上半年我國國民經(jīng)濟發(fā)展受到了影響。但乳制品行業(yè)在黨中央、國務(wù)院以及各級政府的關(guān)心、支持下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績，產(chǎn)量、銷售收入、利潤等指標與去年同期相比仍然有可觀的增長。   　　乳制品行業(yè)在食品工業(yè)各行業(yè)中成績顯著：19種工業(yè)食品1-6月份銷售收入累計同比正增長的有： 酒精 14.11%；方便食品4.75%； 乳制品 4.43%； 其余行業(yè)除調(diào)味品、發(fā)酵制品3.81%，其他食品3.57%外，均為負增長。說明乳制品行業(yè)的生產(chǎn)銷售恢復取得了好成績。   　　1、乳制品生產(chǎn)   　　數(shù)字來源：國家統(tǒng)計局   　　以上是國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，表里只摘錄了月同比增長比例，而沒有列舉產(chǎn)量的絕對數(shù)據(jù)，為的是更清楚地看清增長情況。從以上數(shù)據(jù)可以看出，全國2月份當月乳制品產(chǎn)量同比下降了-17.45%，四月份即變?yōu)檎鲩L，6月份同比增長就超過了7.85%，超過了2019年6月份同比增6.38%。另外從乳粉的生產(chǎn)情況看，2月份同比下降-15.50%，3月份同比增長13.66%（而2019年3月份為4.52%），這是因為3月份液體乳銷售渠道不暢，大量多余的牛奶被噴成了乳粉暫存；6月份為-15.93%，而2019年6月份同比增長5.58%。   　　從乳制品生產(chǎn)重點產(chǎn)區(qū)情況看，2月份僅有內(nèi)蒙古、上海為正增長，而河北、黑龍江、山東、陜西均為負增長。到6月份6個重點產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量除陜西外，均為正增長，其中內(nèi)蒙古最高，為34.15%，陜西-21.78%。1-6月份乳制品累計產(chǎn)量，內(nèi)蒙古23.31%、上海7.18%，其余省區(qū)均為負增長。   　　2、產(chǎn)品銷售情況 　　單位：億元、% 月份 主營業(yè)務(wù)收入 產(chǎn)成品存貨 虧損企業(yè)虧損額 累計 同比增長 累計 占銷售收入 累計 同比增長 2月 584.74 -5.44 88.54 15.14 15.48 185.70 3月 904.08 -2.02 90.31 10.00 21.77 169.45 4月 1236.75 0.94 94.44 7.64 19.39 112.78 5月 1611.28 3.42 96.01 5.96 17.80 51.89 6月 1993.24 4.43 88.48 4.44 16.92 33.17 　　數(shù)字來源：國家統(tǒng)計局   　　從行業(yè)的主營業(yè)務(wù)銷售收入來看，2、3月份均為負增長，這是因為當時各地的銷售渠道不暢的原因所造成的。但4月份即變?yōu)檎鲩L，6月份增長4.43%。從產(chǎn)成品存貨情況看，2月份為最高值，以后逐月下降，6月份為4.44%，恢復到往年水平，而2019年的6月份為4.48%，這說明企業(yè)銷售轉(zhuǎn)旺庫存減少。但盈利情況不如人意，1-6月累計，僅盈利132.12億，同比下降-29.86%，虧損企業(yè)虧損額為16.92億，同比增長33.17%。   　　（二）產(chǎn)品質(zhì)量狀況   　　2020年的上半年，乳制品質(zhì)量安全仍保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢，在國家監(jiān)督抽檢的34類食品中，合格率是最高的。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局（2020年第18號）通告，上半年共抽檢乳制品樣品25893批次，不合格36批次，不合格率0.14%，不合格率同比-0.03%；抽檢嬰幼兒配方乳粉4834批次，不合格5批次，不合格率0.10%，不合格率同比-0.09%。   　　（三）進出口情況   　　1、乳制品進口：仍然保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢，2020年1-6月份，共進口乳制品168.07萬噸，金額63.71億美元，同比分別增長4.92%、5.45%。從分月進口量看，2月份下降-50.72%，則主要是受疫情影響，船期沒能按時到貨所致。3、4月份后恢復正常增長， 6月份當月同比增長21.50%。這說明國內(nèi)生產(chǎn)、市場在正常狀態(tài)下運行。特別是乳清粉，1-6月增長32.05%，說明國內(nèi)嬰幼兒配方粉生產(chǎn)銷售兩旺，形勢喜人。液體乳、嬰兒粉進口在2、3月份受到較大影響，但4、5月份即恢復到了正常增長比例，6月份當月同比增長26.96%。   　　單位：萬噸、億美元、美元/噸、% 品 名 1—6月累計

累計同比增長

數(shù)量 金額 平均價格 數(shù)量 金額 液體乳 42.34 5.50 1299.38 1.38 6.69 乳粉 57.38 19.35 3371.99 -2.50 12.63 煉乳 0.93 0.16 1761.17 -42.41 -38.51 發(fā)酵乳 1.62 0.28 1700.90 -6.88 -7.99 乳清粉 27.53 3.44 1249.27 32.05 17.88 奶油 6.55 3.16 4823.27 40.17 26.36 干酪 6.22 2.83 4554.67 5.22 7.64 乳糖 5.08 0.56 1098.06 4.41 2.14 嬰幼兒食品 17.17 25.51 14859.85 0.78 -2.97 酪蛋白 1.27 1.07 8404.19 -1.91 11.25 白蛋白 1.98 1.85 9300.40 24.56 10.87 合 計 168.07 63.71 -------- 4.92 5.45 　　數(shù)字來源：國家海關(guān)總署   　　2、乳制品出口：     　　單位：噸、萬美元、美元/噸、% 品 名 1—6月累計

累計同比增長

數(shù)量 金額 平均價格 數(shù)量 金額 液體乳 11682.46 995.22 851.89 1.02 -1.65 乳粉 728.00 323.08 4437.91 -20.31 -13.34 煉乳 1403.72 253.04 1802.64 2.96 18.54 發(fā)酵乳 2237.59 496.41 2218.50 42.92 38.20 乳清粉 17.87 2.57 1438.17 -85.50 92.40 奶油 488.14 198.83 4073.22 -53.64 -46.55 干酪 144.03 76.20 5290.56 100.43 36.34 乳糖 286.95 56.55 1970.73 -77.29 -81.26 嬰幼兒食品 3785.55 8815.49 23268.77 -61.25 -54.14 酪蛋白 757.66 437.20 5770.40 71.66 76.88 白蛋白 853.48 360.79 4227.28 ----- ----- 合 計 22385.44 12015.38 ------- -20.44 -46.99 　　數(shù)字來源：國家海關(guān)總署   　　（四）展望   　　從國家統(tǒng)計局發(fā)布的1至6月的情況來看，乳制品行業(yè)在新冠疫情發(fā)生初期受到了影響，主要原因是渠道不暢通所造成的，但黨中央國務(wù)院把乳品列為生活必需品，受到了優(yōu)先和保護，問題很快得到了解決，整個行業(yè)基本上進入正常生產(chǎn)經(jīng)營，取得了良好業(yè)績。這些成績的取得，得益于黨中央國務(wù)院及各級政府的支持和幫助，得益于行業(yè)全體員工苦干奮斗，得益于上半年對乳品的宣傳和消費引導，也充分展現(xiàn)了中國乳業(yè)發(fā)展的強大動力和堅實的社會環(huán)境基礎(chǔ)。   　　今年下半年，我們要再接再厲，組織好生產(chǎn)、控制好質(zhì)量、做好銷售，爭取更大的成績。各企業(yè)應重點在引導消費、擴大市場上下功夫，重點做好：1、繼續(xù)做好宣傳，引導消費，特別是大型骨干企業(yè)在做好企業(yè)廣告宣傳的同時，增加公益廣告的內(nèi)容，建議廣告語：“天天乳制品，營養(yǎng)伴一生+企業(yè)商標/品牌/產(chǎn)品名稱”；“每日飲奶300克，增強身體免疫力+企業(yè)商標/品牌/產(chǎn)品名稱”。2、大力發(fā)展線上銷售，所有適合網(wǎng)上銷售的產(chǎn)品都要進入網(wǎng)店銷售。   日期：2020-09-11