5分鐘前 52度大天津白酒誠信企業「多圖」[海得潤滋1f6f166]內容：白酒經過較長時間的貯存,其質量會變得溫潤醇厚發酵后成熟的香中含有極復雜的成分不飲急酒,不飲空腹酒,飲酒要有下酒菜,較好先吃一點主食,邊吃白酒經過較長時間的貯存,其質量會變得溫潤醇厚
白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
發酵后成熟的香醅中含有極復雜的成分。需要通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。即在蒸餾時把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質的過程。經過蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。
不飲急酒，不飲空腹酒。飲酒要有下酒菜，較好先吃一點主食，邊吃邊飲。這樣可以延緩酒精的吸收，減少對胃粘膜的過度刺激。下酒的佳肴應以蔬菜為主，肉食為輔，兼配有高蛋白的菜。飲酒時，不宜吃太咸的食物。不飲悶酒。要在身體和情緒正常的情況下飲酒。黃酒 白酒較好是燙熱了再飲，酒溫熱到50℃左右即可。切忌直火加溫。不飲混合酒。混合酒也叫雜酒，飲了容易醉。