在21世紀，人們對于生活的質量要求越來越高。因此香精的發展也越來越快越來越受到關注和重視了。降甜香的制作工藝也在不斷改進和完善中，它不僅保留著天然的香氣而且還有效地避免了因高溫而破壞其香味的問題發生。目前市場上的各種品牌、種類繁多且功能各異，滿足了不同消費者的需求與口味偏好；同時它的使用范圍也十分廣泛如食品加工業、化妝品業等各個領域都有所應用。此外由于我國作為人口大國對相關產業的需求量也是非常巨大的，這無疑也為該行業提供了廣闊的市場空間和發展潛力！
降甜香精應該怎么使用
降甜香精是一種用于降低食品甜度的香精，適用于各種食品中，包括飲料、糖果、糕點、冰淇淋等。使用降甜香精的方法如下：首先，確定食品中所需的甜度，并根據食品的種類和口感選擇合適的降甜香精。將降甜香精按照推薦的用量加入食品中，攪拌均勻。如果需要更低的甜度，可以適當增加降甜香精的用量，但應注意不要過量使用，以免影響食品的口感和質量。使用降甜香精時，應注意避免高溫和陽光直射，以免影響其使用效果。使用降甜香精后，應密封保存，以免受潮和變質。總之，使用降甜香精時應注意選擇合適的用量和種類，并注意避免過量使用和高溫和陽光直射，以免影響食品的口感和質量。
在制作含糖食品過程中，將降甜香精加入含糖食品內，立即可降低含糖食品中的過高甜味。經降甜過的含糖食品，不但高甜味得到大大降低，而且食品的原味道不會改變，不影響食品的口感。
加入降甜香精的含糖食品，仍然能夠保持糖在食品中的新鮮度，不會影響糖對食品的防腐保鮮性能，而且降甜香精具有一定的防腐作用，使食品的保質期比原來更長。
降甜香精（遮甜粉）在沙琪瑪、凍米糖、芝麻糖、花生糖、米通中的應用一、建議用量：
麥芽糖槳和白砂糖總量的萬分之三至四左右,如麥芽糖槳和白砂糖總量是100公斤,建議添加30-40克左右.可根據食品口感要求通過增減遮甜分使用量而隨意調節食品的甜度.
二、使用方法:
在熬糖快出鍋的時候,提分鐘左右,將遮甜粉兌水20倍左右稀釋,均勻分布灑在熬糖鍋中,用攪糖棒攪拌均勻即可.
加入降甜香精的含糖食品，仍然能夠保持糖在食品中的新鮮度，不會影響糖對食品的防腐保鮮性能，而且降甜香精具有一定的防腐作用，使食品的保質期比原來更長。