前面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司向您解答了“什么是商用廚房（商業(yè)廚房）”，如果您看明白了，那么就很好理解“什么是商用廚房工程”了。
商用廚房工程就是圍繞“如何讓商用廚房（商業(yè)廚房）從規(guī)劃設(shè)計，到設(shè)備采購，到設(shè)備安裝，到正常投入使用”而開展的一系列工程服務(wù)。
這里面需要清晰一點的是，商用廚房工程往往并不包含廚房土建工程。為什么呢？因為廚房的土建，是和整體工程項目的土建在一起的，是同時完成的。而廚房的設(shè)計、設(shè)備、安裝等一系列的后續(xù)工程服務(wù)是晚于土建的，這兩個并不同步。往往是先規(guī)劃、建設(shè)好了廚房，再找業(yè)內(nèi)專門的廚房工程公司，如廣州天圣，進行設(shè)計、設(shè)備、安裝等一條龍服務(wù)。
所以，商用廚房工程主要包含以下內(nèi)容：商用廚房設(shè)計、廚房設(shè)備采購、廚房設(shè)備安裝、廚房設(shè)備的其他配套工程，廚房設(shè)備調(diào)試和售后維保服務(wù)。這里面每一部分內(nèi)容，又可以細分為更多更具體的工作內(nèi)容。以商用廚房設(shè)計為例，它包括了廚房功能劃分、廚房區(qū)域劃分、廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、廚房設(shè)備電位圖、燃氣點位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。是一門專門、系統(tǒng)的復(fù)雜工程服務(wù)。如果您想了解更多，歡迎登錄廣州天圣網(wǎng)站，或致電廣州天圣客服電話免費咨詢。
燃氣灶出現(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會出現(xiàn)紅火？燃氣灶出現(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會出現(xiàn)紅火？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡單解答，希望對您有所幫助。
燃氣灶出現(xiàn)紅火主要是以下原因?qū)е拢?/p>
（1）燃氣原因：當(dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過多時，會使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。
（2）粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現(xiàn)紅火。
（3）風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。
（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。
因此，燃燒時出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產(chǎn)生害處。
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商用廚房設(shè)備之籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。
地一步：準備蒸鍋。
需要準備好蒸鍋。蒸鍋通常由兩個部分組成，一個是底部的鍋體，另一個是鍋上面的蒸籠。在使用蒸鍋之前，需要將鍋體中的水倒入鍋內(nèi)，然后將蒸籠放在鍋體上方。
第二步：準備食材。
接下來，需要準備好要蒸的食材。將食材洗凈后，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，然后放在蒸籠上。需要注意的是，不同的食材需要不同的蒸制時間。因此在放置食材時，應(yīng)當(dāng)按照食材蒸制所需時間分類擺放，蒸制時間久的防止蕞下面。
第三步：開始蒸制。
蒸鍋、水、食材、蒸籠準備好和擺放妥當(dāng)以后，打開設(shè)備開關(guān)，等待水燒開后，蓋上蒸籠蓋子。在蒸制過程中要不時檢查蒸鍋內(nèi)的水位，及時加水，避免鍋內(nèi)水燒干。
第四步：蒸制完成后清潔蒸鍋。
在使用蒸鍋之后，需要及時清潔。將蒸鍋中的水倒掉，然后用清水將鍋體和蒸層清洗干凈。如果有頑固的污漬，可以使用洗滌劑進行清潔。
第五步：注意事項。
1、確保蒸籠蒸鍋里的用水，檢查自動進水閥是否正常，按爐灶操作程序啟動蒸鍋。
2、蒸氣上升后放進原料，確定蒸制時間，揭蓋取用原料時，要關(guān)閉氣閥，待氣散發(fā)后，用毛巾包住手指取出成品。
3、操作時，避免熟制原料及蒸氣傷人。
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