我公司主營:山西廚房設備,太原廚房設備,山西商用廚房設備,山西飯店廚房設備,太原飯店廚房設備,山西酒店廚房設備,太原酒店廚房設備,山西整體廚房設備,太原整體廚房設備等,歡迎來電咨詢。
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為什么酒店廚房設備要求規范配置
1、環保衛生的原則
廚房設備、特別是接觸食物和餐具的廚房設備和機械設備,必須符合衛生環保條件的要求,不能污染食物與餐具,影響就餐人員的身體健康。
2、適用廚房的技術條件
廚房現有的技術條件是指水電、能源等條件。選用的設備應適用于廚房環境,要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房,更要問清楚:是否有380V電壓,使用 煤氣還是液化氣等問題,酒店廚房設備選用才不會出錯。
3、使用安全的原則
選用的酒店廚房設備應符合的要求,具有防火功能旋轉的設備應有可靠的保護裝置;接電設備應有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電。設備的設置應保證使用簡便,故障率低,維修方便。
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商用廚房工程設計有哪些要點?
注意事項——廚房空間 所有的廚房都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此。商用的話更要有稍微大一點的空間因為人多,物品也多空間小就會顯得非?;靵y。
注意事項——廚房目標 確定目標,商用廚房一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢。我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設計上才能更加的合理。不至于造成裝修浪費的情況。
注意事項——廚房方向 中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距,所以對商用廚房設計的時候一定要考慮到發展方向。
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餐廳廚房設備挑選和擺放:
一、洗刷用具,包含冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發生的廢物,直設置廢物箱或清潔桶等,廚房設備廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。
二、貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大有些。 食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經過廚房設備內的電冰箱、冷藏柜等完結的.器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間。貯藏用具是經過各種底柜、吊柜、角柜、多功用點綴柜等完結的。
三、烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的關聯東西和器皿.跟著廚房設備革新的進程,電飯鍋.高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端很多進人家庭。
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