低溫冷庫溫度多少合適?這個要和存儲的產(chǎn)品有關(guān)，并不是越低越好，冷庫溫度設(shè)置要符合儲存產(chǎn)品的溫度要求，過低的溫度會造成產(chǎn)品的損壞，同時根據(jù)保存時長需求適當(dāng)調(diào)低溫度也是可行的，但是溫度越低，相應(yīng)的能耗也會越高，也會造成能耗浪費(fèi)。
在大多數(shù)zhuan業(yè)制冷人士認(rèn)為低溫冷庫的溫度越低越好，冰存物的保存期限可以延長，但有時應(yīng)依據(jù)各種物品所需要的保存溫度而定，肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長時間。但以經(jīng)濟(jì)與能源觀點(diǎn)來考慮，就應(yīng)以保存時間長久來選擇低溫冷庫儲藏溫度，如肉類在-18°C下可儲存4-6個月，在-23°C下可存儲8-12個月，因?yàn)槿忸愒?個月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上，所以有時會考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，低溫冷庫設(shè)計是依據(jù)存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來選擇合適的保存溫度。
將豆角放入到小型冷庫中，那么儲存的溫度應(yīng)該設(shè)置在8到10度左右，同時濕度也應(yīng)該控制85%左右，豆角本身就是一種害怕寒冷的蔬菜，如果溫度設(shè)置得比較低，那么就會導(dǎo)致豆角造成凍害，豆角的表面也會出現(xiàn)病斑，在儲存的過程中也容易出現(xiàn)腐爛的情況，但是在儲存豆角的過程中，冷庫內(nèi)的溫度也不能設(shè)置得過高，否則也會促使豆角出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，豆角一旦老化就可以看到表面上有所變化，也會出現(xiàn)纖維化程度加大的一個現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下更加可能促使豆角腐爛。
將豆角放入到小型冷庫的時候，我們首先在采摘的時候也應(yīng)該把握時機(jī)，建議在豆角開花之后的十一天左右就可以采摘，采摘的過程中，不應(yīng)該選擇一些成熟度不夠的豆角，因?yàn)檫@一些豆類里面含有的糖分比較少，那么水分也更加容易蒸發(fā)，同時抗病機(jī)制也沒有完全發(fā)育，在儲存的過程中，就可能會導(dǎo)致豆角的品質(zhì)受到相應(yīng)的影響，如果我們采摘的豆角過熟，這種豆角存放到小型冷庫之后也不容易保鮮。
為了使冷藏庫中的溫度和濕度更加穩(wěn)定，定期運(yùn)行的維護(hù)成本更加經(jīng)濟(jì)。因此，設(shè)計適用、堅(jiān)固和技術(shù)先進(jìn)的外殼結(jié)構(gòu)非常重要。小型冷藏庫的設(shè)計要求如下∶嘗試在建筑物內(nèi)部建造以避免陽光直射；請放置在溫度和濕度較低的地方；冷庫的門應(yīng)與系列之間的門錯開，以減少打開時的冷損；應(yīng)考慮采取除霜和從倉庫排出冷凝水的措施；機(jī)房的布置應(yīng)合理，以方便操作和維護(hù)。使用適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備和采取良好的隔熱和防潮措施，可以節(jié)省能源，減少冷損，并且可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。選擇什么樣合適的制冷設(shè)備？主要取決于冷量的合理計算，冷庫的總冷量消耗。一般包括以下幾個方面:冷藏食物時消耗的冷量，開門和通風(fēng)期間的冷量消耗，關(guān)于運(yùn)行管理的冷耗的計算（(包括運(yùn)行管理人員的散熱所消耗的制冷量，電氣設(shè)備的運(yùn)行所消耗的制冷量以及食品冷藏照明所消耗的制冷量。保溫和冷藏是保溫墻的主要功能。由于外殼的熱物理特性，特別是在夏天，這是影響制冷設(shè)備的運(yùn)行時間長度，制冷次數(shù)和制冷成本的主要因素。設(shè)計中的屋頂，墻壁，地板和其他層的布局和材料選擇應(yīng)基于布局要求和當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件。
冷庫安裝使用時我們應(yīng)該需要注意的幾點(diǎn)：
1.冷庫安裝后重復(fù)使用或長期停用，冷卻速度應(yīng)合理: 每天控制在8-10 °c 為宜，在0 °c 保持一段時間。
2.庫板的維護(hù)，注意硬物對庫體的碰撞刮擦。 由于會引起庫板凹陷和腐蝕，會嚴(yán)重降低庫板的局部保溫性能。
3、 冷庫密封部位保養(yǎng)，由于我國裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間發(fā)展存在具有一定的縫隙，施工中這些數(shù)據(jù)縫隙會用密封膠密封，防止環(huán)境空氣和水分可以進(jìn)入。所以在我們使用中對一些需要密封系統(tǒng)失效的部位沒有及時修補(bǔ)。
4、冷庫安裝后地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。
5、保鮮冷庫通風(fēng)應(yīng)選在溫度相對較低的夜間或凌晨，冷庫進(jìn)貨選在溫度水平較低的時間發(fā)展也有利于學(xué)生避免出現(xiàn)貨物受高溫環(huán)境影響和降低冷量損耗；
6.夏季電力緊張或經(jīng)常停電的地區(qū)，應(yīng)提前準(zhǔn)備合適的發(fā)電設(shè)施，以免冷庫停電造成貨物損壞；