快餐發展的條件

(1) 社會化的分工

社會化分工是快餐發展的基本要求。現代快餐單靠快餐企業自身的力量，難以實現，它需要社會各界的共同參與。由于食堂生意都是渙散操持的當老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來堅持每個飯堂的清潔及效勞的質量平穩。現代快餐企業發展的經驗顯示，結合科技部門、工業部門對設備的研究、供應商對產品標準化的開發等各個方面的技術力量共同合作。把傳統的餐飲業，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰狀態，改造成為具有化的社會分工合作。

飲食結構合理

飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必須微量元素和水。能構成42種以上營養物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現。除堅持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要特別補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，如豬蹄、肉皮、鮮魚、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿、充實而有水分。 每天進食要保證三大營養素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質占10%~15%，脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質中應有1/3以上的蛋白質（動物蛋白和大豆蛋白）。

全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占營業額總量的近五成，達到49.34%，企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。有必要實地考查承攬商的出資規模，穩重評價承攬商的經濟實力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對照其宣揚材料是不是相符。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。

蘇州快餐行業

1、是一個重要的生活環境和投資環境的產業；2、是國民經濟發展和餐飲業發展新的增長點；這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。3、是傳統餐飲走向現dai餐飲的突破口和軍；4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分；5、是國家擴大內需、吸納社會就業和擴大再就業的重要渠道；6、是中國發展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。