油煙凈化器是用來凈化廚房油煙的設(shè)備，使用時需要注意以下幾個方面。首先，選擇適合自己廚房的油煙凈化器。不同型號的油煙凈化器適用于不同大小的廚房，所以在購買前要根據(jù)自己的廚房大小選擇合適的型號。其次，安裝位置要合理。油煙凈化器應(yīng)該安裝在離爐灶較近的位置，以便更好地吸收油煙。同時，要確保凈化器的排氣管道通暢，避免油煙無法排出。另外，定期清潔油煙凈化器。比如有的商戶安裝的是10000風(fēng)量的油煙凈化器，但是風(fēng)機確實17000風(fēng)量的，這樣風(fēng)機嚴(yán)重大于油煙凈化機的風(fēng)量，會使得風(fēng)速過大，使得油煙尚未得到凈化就被排出。油煙凈化器在使用一段時間后會積累一定的油污，影響凈化效果。因此，定期清潔凈化器的濾網(wǎng)和排氣管道，保持其正常運轉(zhuǎn)。后，注意安全使用。油煙凈化器在工作時會產(chǎn)生一定的熱量，所以要避免將物品放置在凈化器附近，以免引發(fā)火災(zāi)。總之，正確選擇、合理安裝、定期清潔和安全使用是使用油煙凈化器時需要注意的幾個方面。
經(jīng)過油煙凈化器凈化過還是不能排入下水道的原因：
因為目前廚房油煙凈化器魚龍混雜，部分餐飲店為了降低成本，使用了低凈化效率的機器，油煙未凈化干凈也直接排入下水道，同行會存在安全隱患和污染水源。另外，部分的餐廳經(jīng)營者為了省電，安裝了廚房油煙凈化器卻不使用，那么直接排入下水道的油煙污染更加嚴(yán)重（所以目前相關(guān)部門也強制要求油煙凈化器和風(fēng)機線路必須連接在一起，必須實現(xiàn)聯(lián)機啟動，不能單獨啟動）。使用時也特別穩(wěn)定，要知道這款產(chǎn)品的靜電電源的控制系統(tǒng)具有自動保護(hù)裝置。
強制餐飲業(yè)安裝油煙凈化器的原因——油煙的危害
1、餐飲油煙對皮膚的損害
長期暴露在干熱環(huán)境中的煙氣和熱空氣中會堵塞皮膚毛孔，導(dǎo)致皮膚加速老化變得粗糙、布滿皺文和暗淡。用更多化妝品很難恢復(fù)煙霧對青少年的傷害，這對女性是致命的。
2.飲食業(yè)油煙對健康的危害
油煙中含有300多種有毒物質(zhì)。預(yù)計在油煙分布密集的廚房，有毒油煙物質(zhì)會被人體吸入，容易誘發(fā)心腦血管等疾病的發(fā)生。女性肺ai發(fā)病率的增加是重要因素之一。7、風(fēng)機的出口蕞好保留一段1-2米的直管段,以減少風(fēng)機的附加阻力。調(diào)查顯示，在燃燒效率低、通風(fēng)不好的廚房里烹飪一天所吸收的DNP熱量是室外新鮮空氣的188倍!相當(dāng)于抽兩包煙!
3.飲食業(yè)油煙對環(huán)境的危害
烹調(diào)煙霧是大氣中揮發(fā)性有機化合物和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒)的主要來源之一。油煙的強滲透性和粘性對周圍環(huán)境(包括人、建筑物和其他受體)的影響餐飲業(yè)油煙是本市僅次于汽車尾氣的第二大空氣污染源。
國家法律法規(guī)對油煙凈化管理的要求
(1)中華人民共和國環(huán)竟保護(hù)部嚴(yán)格要求各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局(廳)和重點城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題納入正常環(huán)境管理范圍。嚴(yán)禁無組織排放油煙污染源，如無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置，必須強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。在餐飲業(yè)低空油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的，油煙凈化標(biāo)準(zhǔn)的基本要求超過85%，一些要求較高的地區(qū)要求一般在95%以上，而且趨勢越來越高。排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《烹飪油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)
(2)根據(jù)環(huán)保局在2010年市環(huán)保工作會議上的要求和《2010年開展關(guān)注民生年活動實施計劃》的具體措施，積極開展餐飲業(yè)油煙和噪聲污染專項工作，解決全市各主要支路運行過程中產(chǎn)生的油煙和噪聲污染問題。因為是斜面貼墻設(shè)計，所以不會出現(xiàn)滴油的現(xiàn)象，而且側(cè)吸離鍋面更近，油煙吸的比較徹底，新技術(shù)“油煙分離面板”所以側(cè)吸式的油煙不會進(jìn)入油煙機內(nèi)部，清理起來比較簡單。 綜合治理居民區(qū)餐飲業(yè)和移動燒烤，實現(xiàn)餐飲業(yè)污染物達(dá)標(biāo)排放，油煙凈化裝置安裝利用率達(dá)到95%;
(3)根據(jù)成管委和區(qū)成管長效機制考核標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境保護(hù)管理第三條:餐飲單位未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/戶。