隧道速凍機(jī)是一種用于隧道施工現(xiàn)場的制冷設(shè)備，其主要作用是快速降低隧道內(nèi)的溫度，以確保施工人員的安全和工程進(jìn)度。它通過利用制冷劑的液化和氣化原理，將隧道內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)移，使隧道內(nèi)的溫度在短時(shí)間內(nèi)大幅度下降。其具體工作原理是將制冷劑液化，然后通過風(fēng)機(jī)將熱量帶出隧道，再將制冷劑氣化，重新返回隧道內(nèi)，如此循環(huán)，使隧道內(nèi)溫度保持在適宜的范圍內(nèi)。由于隧道速凍機(jī)具有節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，已成為隧道施工現(xiàn)場不可或缺的重要設(shè)備之一。

低溫速凍機(jī)是一種用于快速凍結(jié)食品的設(shè)備，其工作溫度通常在零下18攝氏度以下。在使用低溫速凍機(jī)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：1.開機(jī)前檢查設(shè)備是否完好，電源是否正常，制冷劑是否充足。2.啟動(dòng)速凍機(jī)前，應(yīng)先將溫度設(shè)置在低溫檔，然后再慢慢升高溫度，以避免設(shè)備因溫度過高而損壞。3.在速凍過程中，應(yīng)注意觀察食品的凍結(jié)情況，如果發(fā)現(xiàn)食品表面出現(xiàn)裂紋或變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)停止工作，以免影響食品的質(zhì)量。4.速凍機(jī)在工作結(jié)束后，應(yīng)先將溫度調(diào)回零上，然后再關(guān)閉制冷劑閥門，以防止制冷劑泄漏。5.在使用過程中，應(yīng)定期檢查設(shè)備的制冷劑泄漏情況，以及冷卻器、過濾器等部件的清潔情況，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。

速凍機(jī)特點(diǎn)介紹

工作原理:

推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤，通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道，并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

速凍隧道的作用

速凍隧道，又稱隧道速凍機(jī)，可根據(jù)不同的輸送帶方法分為網(wǎng)帶式和板帶式。速凍隧道對(duì)食品的速凍加工是通過網(wǎng)帶或板帶運(yùn)輸完成的，使冷凍速度快于速凍冷庫。其他速凍隧道設(shè)備，如常用的全鋁合金蒸發(fā)器，沿鋼板帶的運(yùn)行方向放置方法，在風(fēng)面積增加后，表面不易結(jié)霜，可完成長時(shí)間的連續(xù)速凍加工。

由于輸送帶與制冷設(shè)備接觸間隔短，速凍隧道非常適合蝦、魚片、魷魚、扇貝、海帶等小包裝水產(chǎn)品和餃子、湯團(tuán)等冷凍面食產(chǎn)品。