隧道速凍機(jī)是一種用于隧道施工現(xiàn)場的制冷設(shè)備,其主要作用是快速降低隧道內(nèi)的溫度,以確保施工人員的安全和工程進(jìn)度。它通過利用制冷劑的液化和氣化原理,將隧道內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)移,使隧道內(nèi)的溫度在短時(shí)間內(nèi)大幅度下降。其具體工作原理是將制冷劑液化,然后通過風(fēng)機(jī)將熱量帶出隧道,再將制冷劑氣化,重新返回隧道內(nèi),如此循環(huán),使隧道內(nèi)溫度保持在適宜的范圍內(nèi)。由于隧道速凍機(jī)具有節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),已成為隧道施工現(xiàn)場不可或缺的重要設(shè)備之一。
低溫速凍機(jī)是一種用于快速凍結(jié)食品的設(shè)備,其工作溫度通常在零下18攝氏度以下。在使用低溫速凍機(jī)時(shí),需要注意以下幾點(diǎn):1.開機(jī)前檢查設(shè)備是否完好,電源是否正常,制冷劑是否充足。2.啟動(dòng)速凍機(jī)前,應(yīng)先將溫度設(shè)置在低溫檔,然后再慢慢升高溫度,以避免設(shè)備因溫度過高而損壞。3.在速凍過程中,應(yīng)注意觀察食品的凍結(jié)情況,如果發(fā)現(xiàn)食品表面出現(xiàn)裂紋或變質(zhì),應(yīng)及時(shí)停止工作,以免影響食品的質(zhì)量。4.速凍機(jī)在工作結(jié)束后,應(yīng)先將溫度調(diào)回零上,然后再關(guān)閉制冷劑閥門,以防止制冷劑泄漏。5.在使用過程中,應(yīng)定期檢查設(shè)備的制冷劑泄漏情況,以及冷卻器、過濾器等部件的清潔情況,以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
速凍機(jī)特點(diǎn)介紹
工作原理:
推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤,通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道,并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過程中,經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。
速凍隧道的作用
速凍隧道,又稱隧道速凍機(jī),可根據(jù)不同的輸送帶方法分為網(wǎng)帶式和板帶式。速凍隧道對(duì)食品的速凍加工是通過網(wǎng)帶或板帶運(yùn)輸完成的,使冷凍速度快于速凍冷庫。其他速凍隧道設(shè)備,如常用的全鋁合金蒸發(fā)器,沿鋼板帶的運(yùn)行方向放置方法,在風(fēng)面積增加后,表面不易結(jié)霜,可完成長時(shí)間的連續(xù)速凍加工。
由于輸送帶與制冷設(shè)備接觸間隔短,速凍隧道非常適合蝦、魚片、魷魚、扇貝、海帶等小包裝水產(chǎn)品和餃子、湯團(tuán)等冷凍面食產(chǎn)品。