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大家在選擇茶時如何判斷一款茶的好壞?不一樣種類做出來龍井茶有啥區別?主要還是看外觀設計,嫩度,色澤,香味,滋味。以龍井茶為例子,西湖龍井茶的級別分成、、一級、二級等。龍井茶葉特性為扁平光潔,雋秀尖窄,細嫩濃香長久,滋味甘醇純鮮;扁平光潔,色澤為蔥綠呈定燈色,湯色蔥綠光亮,滋味甘醇純鮮;一級龍井茶勻齊清潔,色澤翠綠色,湯色黃綠色明,滋味為鮮醇可口,葉底為鮮嫩顯芽。二級扁平尚光潔,伸直調勻,色澤綠潤,湯色綠光亮,滋味尚鮮,葉底尚鮮嫩成朵,綠光亮。
龍井茶以其原產地不一樣,分成西湖龍井、錢塘龍井(杭州蕭山、富陽市)、越州龍井(紹興地區:包含新昌縣〈龍井〉、嵊州市〈越鄉龍井〉)三種,除開杭州西湖區所管轄范疇(龍井村梅家塢至龍塢轉塘十三個生產大隊)的茶稱為西湖龍井外,其他原產地出產統稱為浙江省龍井茶。龍井茶注明:龍井茶分成西湖、錢塘、越州三大原產地,在其中西湖主產區內栽種取制樣的龍井茶稱之為西湖龍井,錢塘和越州主產區則只有稱之為浙江省龍井或龍井茶,無法使用“西湖”二字,對用戶導致誤會。
西湖龍井產地的二級產區
二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。主要包括西湖區的龍塢鄉、留下鎮、轉塘鎮和周浦鎮一帶。
由此來看,龍井茶的生產范圍大小依次為:
五大產區<西湖龍井<錢塘龍井<越州龍井<龍井茶
那么問題來了:
其他浙江以外的區域生產的扁形茶能不能叫龍井茶呢?
如果,把龍井茶稱為一種茶的加工工藝名;
或者,把龍井的茶樹常見品種名作為茶名;
外地的扁形炒青綠茶可以叫龍井茶,但必須加上產地作為前綴,否則,就會商標侵權、或!
通俗的說法,很多人會把扁形的炒青綠茶統稱為龍井茶。
雖然通俗,卻不嚴謹。