磷酸二氫鉀鑒別試驗(yàn)

磷酸二氫鉀的鑒別分為磷酸根的鑒別和鉀離子的鑒別。

磷酸根的鑒別：稱取約1g試樣，溶于20 mL水中，加xiao酸銀溶液，生成黃色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。

鉀離子的鑒別：稱量1g試樣，加20mL水溶解。用鉑絲環(huán)蘸鹽酸，在火焰上燃燒至無(wú)色。再蘸取試驗(yàn)溶液在火焰上燃燒，用鈷玻璃觀看火焰應(yīng)呈紫色。

磷酸二氫鉀的作用

磷酸二氫鉀可以用作防凍劑的緩蝕劑、培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等。用作水質(zhì)處理劑，微生物、菌類培養(yǎng)劑等。磷酸二氫鉀的應(yīng)用磷酸二氫鉀在食品工業(yè)中，磷酸二氫鉀用于烘焙食品的添加劑和營(yíng)養(yǎng)調(diào)味添加劑，主要用于制造烘焙物、味精、發(fā)酵粉等。在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。食品級(jí)磷酸二氫鉀、食用磷酸二氫鉀、飼料級(jí)磷酸二氫鉀、飼料級(jí)磷酸一鉀、食品級(jí)磷酸一鉀

鑒別磷酸二氫鉀的方法

1、從外形來(lái)看，漂亮的晶體不正常，全部都是長(zhǎng)棒顆粒也不正常；

2、磷酸二氫鉀水溶液透明無(wú)色沒(méi)有沉淀，為弱酸性，ph試紙測(cè)試溶液為酸性；

3、磷酸二氫鉀溶水，用力搖晃三下，放置三四秒，全部溶解的是真貨，沒(méi)溶解的肯定是假的；

4、磷酸二氫鉀包裝袋標(biāo)明產(chǎn)品為“磷酸二氫鉀”，并標(biāo)注富含氮磷鉀或富含多種元素的，肯定是假的；

5、磷酸二氫鉀與小蘇打（就是蒸饅頭煮粥的食用堿，很容易得到）混合會(huì)產(chǎn)生氣體，但不會(huì)有任何臭味；