豉汁蒸鳳爪是廣東經典早點，也是我們家每次去喝早茶必點的一道點心，雞爪色澤誘人，醬香濃郁，吃著入口即化，越吃越想吃，因為太喜歡了，就試著自己在家做了，味道也很不錯嘻嘻。

下面是具體做法，分享給大家～

食材：

雞爪400g

小米辣三個

花生50g

姜蒜適量

小蔥1顆

調味料：

生抽1大勺

蠔油1大勺

老抽半勺

豆豉5g

白糖1小勺

蜂蜜2小勺

南乳1塊

料酒4大勺

生粉10g

-制作步驟：

1、花生浸泡2小時

2、姜切成片，蒜剁成末，小米辣切段，蔥切蔥花

3、將雞爪洗干凈，去掉腳趾，對半斬開，倒入2大勺料酒，放入姜片浸泡1小時，撈出

4、倒入冷水鍋里，加入蜂蜜和白醋，煮熟之后撈起放入冷水中浸泡1小時

5、調醬汁：將剩下的調味品倒在一起，混合均勻，將泡好的雞爪和花生倒入，攪拌均勻裹上色

6、倒入蒸盤里，放入蒸烤箱蒸45分鐘

7、取出放入鍋里，大火收汁即可

豉汁蒸鳳爪雖然做起來比較耗時間，但是步驟一點都不難，而且真的超級美味，喜歡的朋友千萬不要錯過哦