蘇州好滋味餐飲管理有限公司因?qū)俦竟S員工，故無服務(wù)意識，浪費較無責(zé)任感，成本無形提高。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。 經(jīng)過培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費，大大提高飲食質(zhì)量。 無法持續(xù)改善問題。 設(shè)有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)zhui蹤。 烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過程無管理，廚師級別難于識辨。 實施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常。

個人衛(wèi)生習(xí)慣極差。快餐連鎖企業(yè)能否做的起來，關(guān)鍵要看它是否解決了產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化前提，按工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現(xiàn)代快餐的本質(zhì)特征。 定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。 貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。 廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。 食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。 不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，提高員工飲食質(zhì)量。

飲食結(jié)構(gòu)合理

飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。 每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。

快餐的配送廚房之一切需購物品都有必要呈報行政主管，再由行政部門人員收買，購回之單據(jù)按程序。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中，猶如流水線機(jī)器，每個人都好比是機(jī)器上的一個部件，各自發(fā)揮著作用，沒有哪個環(huán)節(jié)都不能運轉(zhuǎn)，但誰也不能完全決定和替代整體。有必要實地考查承攬商的出資規(guī)模，穩(wěn)重評價承攬商的經(jīng)濟(jì)實力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對照其宣揚材料是不是相符。由于有些只要簡便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事情屢見不鮮。合同期按出資金額多少來擬定，廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉(zhuǎn)讓下一家運營者。擔(dān)任預(yù)支伙食費用，保證按質(zhì)準(zhǔn)時供給優(yōu)異飲食效勞。從區(qū)域中心廚房內(nèi)加工制造養(yǎng)分餐，運輸配送到客戶工作地。