櫥柜門板決定廚房裝修的風格，臺面則直接影響人類的飲食健康。作為廚房的主體，人類的一切飲食活動都由此展開，所以，臺面的選擇顯得尤為重要。市場上主要流行的材質有石英石、人造石、不銹鋼、天然石、以及日漸端倪的實木材質。

人造石是市場中常用的一種臺面材料，是用不飽和聚酯樹脂與填料、顏料混合，加入少量引發劑，經一定的加工程序制成的。

天然花崗石是火山巖，圖案主要是麻點狀，密度大，堅硬，亮度好，有紋路；大理石是層變巖，有紋路，漂亮，但比較松軟，會風化，比較常用的是白花和黑花兩種。

但是商用的工作臺面一般是采用不銹鋼。

西餐廚房設備工作臺的尺寸高度一般為800mm左右，還設置有可調節高度1～2cm的桌腳，長度和寬度不定，可以根據現場情況和實際需求定制。工作臺一般是廠制品，定制比較方便但是定制時不同的尺寸、材料的類型和厚度都會影響價格。

目前，商用廚房工作臺一般都使用不銹鋼材質的，堅固耐用、防火防蟲（不銹鋼接縫處通常采用防蟑螂密封條，可有效防止蟑螂的污染）、安全衛生，還美觀。

廚房工作臺寬度和高度：由于使用者的身高不同,所以廚房工作臺也應當根據使用者的高度和做中餐或西餐做適當的調整。例如,做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋,操作臺的高度要求有10厘米的差異。使用者握鍋柄較舒適的高度應該是決定工作臺高度的重要標準,通常廚房工作臺的高度為65-90cm。確定較佳高度的方法是操作者前臂平抬,從手肘下返10-15cm的高度為廚房工作臺的較佳高度。