食品安全實驗室：食品安全實驗室需要對環(huán)境中的微生物、細菌等進行嚴格控制，以確保食品的安全性和健康性。空氣循環(huán)系統(tǒng)的優(yōu)化：空氣循環(huán)系統(tǒng)是車間凈化的重要組成部分，可以通過優(yōu)化空氣循環(huán)系統(tǒng)來提高車間空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，因此，應(yīng)該選用符合標準的循環(huán)風量和空氣清潔度的循環(huán)系統(tǒng)。食品工廠車間的空氣潔凈度需要通過空氣潔凈度檢測儀器進行定期檢測和維護。

一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。確保食品制作過程中環(huán)境的潔凈度和安全性，可以大程度的保護我們消費者的健康和安全。衛(wèi)生控制在食品生產(chǎn)車間，必須定期清潔設(shè)備和場地，避免細菌等微生物的滋生。操作人員必須遵守嚴格的衛(wèi)生標準，避免接觸和傳播病菌等有害物質(zhì)。

市場上大多數(shù)食品凈化車間常用的十萬級食品車間來舉例說明，什么是十萬級潔凈車間呢？簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準（少數(shù)某些食品廠要求到萬級別）。溫度、濕度、氣壓：在運行過程中保持適宜的溫度、濕度、氣壓，確保生產(chǎn)環(huán)境恒溫、恒濕、恒壓的工作狀態(tài)。照明設(shè)備：采用無塵光源，確保光照度充足，能夠清晰看見產(chǎn)品表面和操作工藝。